laktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Schokoladen-Pudding laktosearm
Zutaten für 2-4 Portionen
1 Tasse/Cup à 237ml
Mandelmilch ungesüßt
1 Tasse/Cup à 237ml
Kokosmilch vollfett aus der Dose
4 Stück
große, weiche, entsteinte Medjool-Datteln
1
Vanilleschote aufgeschnitten und ausgekratzt
85 g
Bitterschokolade zerkleinert
Rezept Zubereitung:
1) In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Mandelmilch, Kokosmilch,
Datteln und Vanilleschote pürieren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Wahrscheinlich werden die einzelnen Zutaten sich trennen, aber das
macht nichts.
2) Die Mischung in einen kleinen Kochtopf füllen und zum Köcheln bringen;
dabei darauf achten, dass sie nicht überkocht.
3) Auf kleinere Stufe zurückschalten und 10 Minuten köcheln lassen,
dabei häufig umrühren.
4) Die Herdplatte ausschalten und die Schokolade zur Mischung in den Topf
geben. Umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und sich
mit den restlichen Zutaten verbunden hat.
5) Den Pudding auf Schälchen verteilen und warm oder kalt servieren.
Wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird, dickt der Pudding ein.
Ergibt 2 bis 4 Portionen, je nach Größe der Schälchen.
Datteln und Vanilleschote pürieren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Wahrscheinlich werden die einzelnen Zutaten sich trennen, aber das
macht nichts.
2) Die Mischung in einen kleinen Kochtopf füllen und zum Köcheln bringen;
dabei darauf achten, dass sie nicht überkocht.
3) Auf kleinere Stufe zurückschalten und 10 Minuten köcheln lassen,
dabei häufig umrühren.
4) Die Herdplatte ausschalten und die Schokolade zur Mischung in den Topf
geben. Umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und sich
mit den restlichen Zutaten verbunden hat.
5) Den Pudding auf Schälchen verteilen und warm oder kalt servieren.
Wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird, dickt der Pudding ein.
Ergibt 2 bis 4 Portionen, je nach Größe der Schälchen.
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