laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Beluga-Linsen-Gemüse laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 4-6 Personen
200 g
Beluga Linsen getrocknet
200 g
Zwiebel
500 g
Kartoffel
2 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
300 g
Karotten
1 Teelöffel
Rosmarin
2 Stück
Knoblauchzehen
4 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
2 Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Reissirup
4 Esslöffel
Balsamico-Essig
0,5 Teelöffel
Paprikapulver scharf
Salz
Pfeffer
Rezept Zubereitung:
1. Die Linsen in der dreifachen Menge Wasser etwa 30 Minuten kochen.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Kartoffel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Knoblauch schälen und pressen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
6. Die fertig gekochten Linsen abtropfen lassen.
7. 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin gut anschwitzen.
8. Anschließend Karotten, Linsen, Knoblauch, Rosmarin und Paprikapulver zugeben und 10 Minuten dünsten. Dabei hin und wieder umrühren.
9. 2 gestrichene Esslöffel Zucker über die Linsen streuen und karamelisieren lassen.
10. Mit Essig und 5 Esslöffel Wasser ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
11. Das Linsen-Gemüse mit den Kartoffelwürfeln servieren.
Dazu passt auch allerlei Salat.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Kartoffel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Knoblauch schälen und pressen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
6. Die fertig gekochten Linsen abtropfen lassen.
7. 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin gut anschwitzen.
8. Anschließend Karotten, Linsen, Knoblauch, Rosmarin und Paprikapulver zugeben und 10 Minuten dünsten. Dabei hin und wieder umrühren.
9. 2 gestrichene Esslöffel Zucker über die Linsen streuen und karamelisieren lassen.
10. Mit Essig und 5 Esslöffel Wasser ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
11. Das Linsen-Gemüse mit den Kartoffelwürfeln servieren.
Dazu passt auch allerlei Salat.
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