laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Blaubeer-Süßkartoffel-Waffeln laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 2 Waffeln
1
mittelgroße Süßkartoffel
1 Teelöffel
Zimt
1
Hühnerei
1/2 Teelöffel
Vanillezucker
95 g
frische Heidelbeere/Blaubeere
1 Esslöffel
Ahornsirup
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Honig
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Honig
> Reissirup
Rezept Zubereitung:
1. Waffeleisen aufheizen.
2. Die Süßkartoffeln schälen und roh durch einen Spiralschneider drehen (Klinge C - dünnste Spiralen).
3. Eine Pfanne erhitzen. Wenn sie sehr heiß ist, die Kartoffelspiralen in die Pfanne legen und einen Deckel auflegen.
4. Die Kartoffel-Nudeln 5-7 Minuten garen, bis sie vollständig gegart und weich sind.
5. Die Nudeln in eine große Schüssel füllen und Ei, Vanille,, sowie Blaubeeren zugeben. Vorsichtig mischen, bis die Nudeln mit Ei überzogen sind, und aufpassen, dass sie nicht brechen bzw. zerfallen.
6. Das Waffeleisen einfetten und behutsam die Hälfte der Nudelmischung einfüllen.
Dabei darauf achten, dass alle Vertiefungen mit Gemüse-Nudeln befüllt sind. Die Waffeln nach Angaben des Herstellers backen.
7. Die fertige Waffel nicht herausheben, sondern auf einen Teller gleiten lassen und warm stellen, bis die zweite Waffel gebacken ist.
8. Mit Ahornsirup beträufeln und servieren.
2. Die Süßkartoffeln schälen und roh durch einen Spiralschneider drehen (Klinge C - dünnste Spiralen).
3. Eine Pfanne erhitzen. Wenn sie sehr heiß ist, die Kartoffelspiralen in die Pfanne legen und einen Deckel auflegen.
4. Die Kartoffel-Nudeln 5-7 Minuten garen, bis sie vollständig gegart und weich sind.
5. Die Nudeln in eine große Schüssel füllen und Ei, Vanille,, sowie Blaubeeren zugeben. Vorsichtig mischen, bis die Nudeln mit Ei überzogen sind, und aufpassen, dass sie nicht brechen bzw. zerfallen.
6. Das Waffeleisen einfetten und behutsam die Hälfte der Nudelmischung einfüllen.
Dabei darauf achten, dass alle Vertiefungen mit Gemüse-Nudeln befüllt sind. Die Waffeln nach Angaben des Herstellers backen.
7. Die fertige Waffel nicht herausheben, sondern auf einen Teller gleiten lassen und warm stellen, bis die zweite Waffel gebacken ist.
8. Mit Ahornsirup beträufeln und servieren.
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