Crunchy-Müsli 2 laktosefrei

Für dieses Rezept können Sie nicht nur die Originalzutaten, sondern auch eine Mischung aus den vorgeschlagenen Ersatzzutaten verwenden - dies betrifft sowohl die Flocken, als auch die Nüsse!

1. Die Flocken, Samen und Nüsse bei 160 °C im Backrohr vorrösten, bis sie zu duften beginnen. Dauert ein paar Minuten.

Achtung! Zu Beginn tut sich nichts, sobald die Mischung aber heiß genug ist, geht der Röstvorgang sehr schnell. Am besten Sie bleiben vor dem Backrohr stehen und beobachten den Backvorgang.

2. Aus dem Backrohr nehmen und mit dem Honig und dem Zucker vermischen.

3. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Sehr dünn auftragen, da sonst das Crunchy nicht gleichmäßig knusprig wird.

4. Bei 160 °C Heißluft 15–30 Minuten backen. Das Crunchy soll eine braune Farbe annehmen. Je länger Sie das Crunchy backen, umso knuspriger wird es.
Achtung: Verbrennt leicht!

5. Das Crunchy mindestens 1 Tag auskühlen lassen. Eventuell in Stücke brechen.

6. Mit beliebigen weiteren Zutaten vermischen, z. B. mit einer der angegebenen Müslimischungen, mit Trockenfrüchten, Flocken oder Nüssen.
In einer gut verschließbaren Vorratsdose aufbewahren.

Achtung! Trockenfrüchte, z. B. Rosinen und Gewürze, z. B. Zimt, verbrennen, wenn Sie diese mitbacken.

Knuspriges Crunchy
Wie knusprig das Crunchy wird, hängt zum einen von der Backdauer (je länger, desto knuspriger) und zum anderen vom Zuckergehalt ab (je mehr desto knuspriger). Mit ca. 14 % Zuckeranteil liegt dieses Crunchy weit unter den klassischen Crunchy-Müslis, schmeckt aber trotzdem noch knusprig. Wer es knuspriger möchte, muss den Zuckeranteil erhöhen.