laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Dinkelreis - Risotto mit Spargel laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 4 Personen
1 Stück
Zwiebel
3 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Rapsöl
> Sonnenblumenöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Rapsöl
> Sonnenblumenöl
> Maiskeimöl
500 g
grüner Spargel
250 g
Dinkelreis
ersetzbar mit:
> Risottoreis
ersetzbar mit:
> Risottoreis
1/8 Liter
Weisswein
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
ca. 3 gehäufte Teelöffel
Gemüsesuppenpulver
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
750 ml
Wasser
50 g
geriebener Parmesan
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
Rezept Zubereitung:
1. Die, in Würfel geschnittene Zwiebel, in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
2. Sobald die Zwiebelstücke glasig sind, den geschälten und kleingeschnittenen Spargel sowie den Reis beimengen.
3. Duften Gemüse und Reis angenehm, löschen Sie das Ganze mit dem Weißwein bzw. Gemüsesuppe ab.
4. Während Sie das Gemenge öfters umrühren, gießen Sie es langsam mit Gemüsesuppe (3/4 Liter) auf, sodass der Reis stets bedeckt bleibt.
5. Nach dem Garen wird der Parmesan untergerührt und, je nach Geschmack, mit Salz und Pfeffer verfeinert.
Der Jahreszeit entsprechend kann das Rezept natürlich auch mit anderem Gemüse bzw. Pilzen kombiniert werden.
2. Sobald die Zwiebelstücke glasig sind, den geschälten und kleingeschnittenen Spargel sowie den Reis beimengen.
3. Duften Gemüse und Reis angenehm, löschen Sie das Ganze mit dem Weißwein bzw. Gemüsesuppe ab.
4. Während Sie das Gemenge öfters umrühren, gießen Sie es langsam mit Gemüsesuppe (3/4 Liter) auf, sodass der Reis stets bedeckt bleibt.
5. Nach dem Garen wird der Parmesan untergerührt und, je nach Geschmack, mit Salz und Pfeffer verfeinert.
Der Jahreszeit entsprechend kann das Rezept natürlich auch mit anderem Gemüse bzw. Pilzen kombiniert werden.
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