laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Geeiste Frischkäse-Torte laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 1 Tortenform mit ca. 28cm Durchmesser
1 Packung
Butterkekse - je nach Größe der Form
ersetzen mit:
> Butterkekse laktosefrei
ersetzen mit:
> Butterkekse laktosefrei
3
Hühnerdotter
ersetzbar mit:
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
ersetzbar mit:
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
200 g
Staubzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
200 g
Doppelrahmfrischkäse
ersetzen mit:
> Frischkäse laktosefrei
ersetzen mit:
> Frischkäse laktosefrei
3
Hühnereiweiß
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
250 ml
Schlagobers
ersetzen mit:
> Schlagobers laktosefrei
ersetzen mit:
> Schlagobers laktosefrei
500 g
Erdbeere
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
> Mango
> Marille/Aprikose
> Pfirsich
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
> Mango
> Marille/Aprikose
> Pfirsich
Rezept Zubereitung:
1. Die trockenen Kekse fein zerbröseln - am Besten geht das, indem man die Kekse in einen Plastikbeutel füllt und mit dem Nudelholz darüberrollt.
2. Die Brösel auf dem Boden einer Springkuchenform verteilen - dieser soll ca. 5mm hoch bedeckt sein.
3. Dotter, Zucker, Vanillezucker und Frischkäse cremig schlagen.
4. Eiklar zu festem Schnee schlagen, Schlagobers ebenfalls fest schlagen.
5. Abwechselnd vorsichtig unter die Dottermasse heben.
6. Die Masse in die Form auf die Brösel füllen und mindestens 4-5 Stunden in den Tiefkühler stellen. (eventuell auch über Nacht)
8. Zum Servieren ca. 30 Minuten antauen lassen und den Tortenring öffnen.
9. Was das Verzieren angeht, sind keine Grenzen gesetzt: Schokostreusel, gehackte Pistazienkerne, geröstete Mandelsplitter oder Mandelblättchen - auch Kokosstreusel machen sich gut auf dieser Torte.
10. Mit ganzen oder pürierten Erdbeeren/Beeren oder anderem Obst servieren - je nach Laune und Verträglichkeit.
2. Die Brösel auf dem Boden einer Springkuchenform verteilen - dieser soll ca. 5mm hoch bedeckt sein.
3. Dotter, Zucker, Vanillezucker und Frischkäse cremig schlagen.
4. Eiklar zu festem Schnee schlagen, Schlagobers ebenfalls fest schlagen.
5. Abwechselnd vorsichtig unter die Dottermasse heben.
6. Die Masse in die Form auf die Brösel füllen und mindestens 4-5 Stunden in den Tiefkühler stellen. (eventuell auch über Nacht)
8. Zum Servieren ca. 30 Minuten antauen lassen und den Tortenring öffnen.
9. Was das Verzieren angeht, sind keine Grenzen gesetzt: Schokostreusel, gehackte Pistazienkerne, geröstete Mandelsplitter oder Mandelblättchen - auch Kokosstreusel machen sich gut auf dieser Torte.
10. Mit ganzen oder pürierten Erdbeeren/Beeren oder anderem Obst servieren - je nach Laune und Verträglichkeit.
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Mein Tipp zu diesem Rezept