laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Holunderkoch, Holunderröster laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 8 Portionen
500 g
Holunderbeeren
100 g
Apfel
6 Stück
Zwetschgen/Pflaumen
100 g
Birne
125 - 200 ml
Wasser
130 g
Sukrin
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Haushaltszucker
1/2 Teelöffel
Zimtpulver
1/4 Teelöffel
Nelkenpulver
1 - 2 Teelöffel
Maisstärke
ersetzbar mit:
> Kartoffelstärke
ersetzbar mit:
> Kartoffelstärke
1 Becher
Sauerrahm
ersetzen mit:
> Sauerrahm laktosefrei
ersetzen mit:
> Sauerrahm laktosefrei
Rezept Zubereitung:
1. Holunderbeeren mit der Gabel von den Dolden zupfen, dabei die unreifen, grünen Beeren aussortieren. (Handschuhe benutzen - die Beeren färben stark)
2. Apfel, Birne und Zwetschgen klein schneiden.
3. Zu den Beeren in einen Topf geben und mit Wasser, Zuckerersatz/Zucker und Gewürzen aufkochen.
Wird normaler Haushaltszucker verwendet, nur 100 - 120g nehmen.
4. Ca. 30 Minuten köcheln lassen - dabei immer wieder umrühren.
5. Sollte der Holunderkoch noch immer zu flüssig sein, etwas Stärke zugeben. Dazu die Maisstärke in etwas Wasser auflösen, zum Röster geben und noch einmal aufkochen lassen.
6. Zuletzt den Sauerrahm unterrühren.
2. Apfel, Birne und Zwetschgen klein schneiden.
3. Zu den Beeren in einen Topf geben und mit Wasser, Zuckerersatz/Zucker und Gewürzen aufkochen.
Wird normaler Haushaltszucker verwendet, nur 100 - 120g nehmen.
4. Ca. 30 Minuten köcheln lassen - dabei immer wieder umrühren.
5. Sollte der Holunderkoch noch immer zu flüssig sein, etwas Stärke zugeben. Dazu die Maisstärke in etwas Wasser auflösen, zum Röster geben und noch einmal aufkochen lassen.
6. Zuletzt den Sauerrahm unterrühren.
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