laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Maiscremesuppe mit Ingwer laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 6 Personen
1 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
1-2
Knoblauchzehen
1
kleine Zwiebel
ersetzbar mit:
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Schalotte
2-3 cm
frischer Ingwer
500 g
Maiskörner frisch, aus der Dose oder tiefgekühlt
500 ml
Gemüsesuppe
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
250 ml
Kokosmilch aus der Dose
1/4-1 Teelöffel
getrocknete Chili-Flocken
Salz
Cayennepfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
1/2 Bund
Koriander
Rezept Zubereitung:
Die Maiscremesuppe lässt sich auf 2 Arten zubereiten: mit oder ohne Anrösten der Zutaten.
Wir haben die Suppe ohne Anrösten in unserem ANDSOY-Milchmaker zubereitet und die Maiscremesuppe hat allen großartig geschmeckt.
Wer die Suppe im Geschmack intensiver möchte, kann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vor dem Kochen noch kurz in etwas Olivenöl anrösten - muss aber nicht.
Herkömmliche Zubereitungsart im Kochtopf:
1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und in Stücke schneiden - anrösten oder gleich roh in den Topf damit.
2. Mais aus der Dose abtropfen lassen und zugeben.
3. Mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
4. Mit dem Pürierstab mixen.
5. Kokosmilch zugeben.
6. Die Suppe durch ein feines Sieb abgießen, damit die Schalen der einzelnen Körner ausgesiebt werden - diese lassen sich auch mit einem guten Stabmixer nicht pürieren.
7. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Cayennepfeffer abschmecken.
8. Koriander fein hacken und zur Suppe reichen.
Zubereitung mit dem ANDSOY-Milchmaker:
Tipp: Wie bereits geschrieben, haben wir die Suppe im ANDSOY Milchkmaker gekocht: alle Zutaten (ohne vorheriges anrösten) außer Koriander und Chiliflocken in den Milchmaker geben und mit Programm 1, 30 Minuten lang, laufen lassen, durchsieben, abschmecken, fertig!
Wir haben die Suppe ohne Anrösten in unserem ANDSOY-Milchmaker zubereitet und die Maiscremesuppe hat allen großartig geschmeckt.
Wer die Suppe im Geschmack intensiver möchte, kann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vor dem Kochen noch kurz in etwas Olivenöl anrösten - muss aber nicht.
Herkömmliche Zubereitungsart im Kochtopf:
1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und in Stücke schneiden - anrösten oder gleich roh in den Topf damit.
2. Mais aus der Dose abtropfen lassen und zugeben.
3. Mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
4. Mit dem Pürierstab mixen.
5. Kokosmilch zugeben.
6. Die Suppe durch ein feines Sieb abgießen, damit die Schalen der einzelnen Körner ausgesiebt werden - diese lassen sich auch mit einem guten Stabmixer nicht pürieren.
7. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Cayennepfeffer abschmecken.
8. Koriander fein hacken und zur Suppe reichen.
Zubereitung mit dem ANDSOY-Milchmaker:
Tipp: Wie bereits geschrieben, haben wir die Suppe im ANDSOY Milchkmaker gekocht: alle Zutaten (ohne vorheriges anrösten) außer Koriander und Chiliflocken in den Milchmaker geben und mit Programm 1, 30 Minuten lang, laufen lassen, durchsieben, abschmecken, fertig!
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Mein Tipp zu diesem Rezept