laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
roter Linseneintopf laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 4-6 Portionen
250 g
rote Linsen
2 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Butterschmalz/Ghee
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Butterschmalz/Ghee
1
große Zwiebel
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
2
Knoblauchzehen
1 Esslöffel
Tomatenmark
1 gehäufter Teelöffel
frisch geriebener Ingwer
1/4 Teelöffel
Chili-Flocken
1 Teelöffel
Cumin/Kreuzkümmel
1 Teelöffel
Kurkuma
1 Teelöffel
Curry
1 Teelöffel
gemahlener Koriander
1/2 Esslöffel
Garam Masala
1 Dose
Dosentomaten gewürfelt
200 ml
Kokosmilch aus der Dose
500 ml
Gemüsesuppe
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ca. 1 Teelöffel
Salz
etwas
schwarzer Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
10 -20 g
frischen, gehackten Koriander
Rezept Zubereitung:
1. Die Linsen ca. 2-3 Stunden vor dem Kochen in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Chili, Koriander, Curry, Kurkuma, Cumin, Ingwer und Garam Masala vermengen.
4. Zwiebel und Knoblauch in Öl anrösten.
5. Tomatenmark und die Gewürze zugeben und gut rühren, damit nichts anbrennt - die Gewürze kurz anrösten, bis ein intensiver Gewürzduft aufsteigt.
6. Nun die Suppe, Tomaten und abgegossene Linsen zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen beginnen zu zerfallen.
7. Kokosmilch zugeben und mit Salz, Pfeffer und zusätzlichem Ingwer abschmecken.
8. Zuletzt frischen, gehackten Koriander in den Linseneintopf rühren und damit garnieren.
2. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Chili, Koriander, Curry, Kurkuma, Cumin, Ingwer und Garam Masala vermengen.
4. Zwiebel und Knoblauch in Öl anrösten.
5. Tomatenmark und die Gewürze zugeben und gut rühren, damit nichts anbrennt - die Gewürze kurz anrösten, bis ein intensiver Gewürzduft aufsteigt.
6. Nun die Suppe, Tomaten und abgegossene Linsen zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen beginnen zu zerfallen.
7. Kokosmilch zugeben und mit Salz, Pfeffer und zusätzlichem Ingwer abschmecken.
8. Zuletzt frischen, gehackten Koriander in den Linseneintopf rühren und damit garnieren.
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