laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Schinken-Quiche laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 1 Quiche für 6 Portionen
Teig:
1 1/4 Tassen
blanchierte und fein gemahlene Mandeln
1/2 Teelöffel
Meersalz
1
Hühnerei
1 Esslöffel
fein gehackte Frühlingszwiebel
ersetzbar mit:
> Schalotte
> Zwiebel
ersetzbar mit:
> Schalotte
> Zwiebel
1/4 Tasse
Kokosfett
Belag:
450 g
Schinken
8 Stück
Frühlingszwiebeln
ersetzbar mit:
> Schalotte
> Zwiebel
ersetzbar mit:
> Schalotte
> Zwiebel
8
große Hühnereier
1/2 Teelöffel
frischer schwarzer Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
1/4 Teelöffel
Meersalz
Rezept Zubereitung:
Das Rezept stammt aus dem Amerikanischen und wird in Cups/Tassen angegeben: 1 Tasse hat ca. 240 ml Fassungsvermögen. Siehe Umrechnungstabelle unter "Tipps&Allerlei".
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Teig zubereiten:
1. In einer Küchenmaschine gemahlene Mandeln und Salz mischen. Ei und Kokosfett unterrühren, dann die Frühlingszwiebel hinzufügen und verrühren, bis eine Teigkugel entsteht.
2. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden und an den Rändern einer Springform mit 23 Zentimetern Durchmesser verteilen.
3. 6-8 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Dann aus dem Backofen holen und vor dem Füllen vollständig auskühlen lassen.
Fülle zubereiten:
4. In einer großen Pfanne den Schinken auf mittlerer bis großer Stufe 4 bis 6 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
5. Den Schinken aus der Pfanne holen, abkühlen lassen und klein schneiden. Das Fett aus der Pfanne abgießen und entsorgen.
6. Den gehackten Schinken wieder in die Pfanne geben, die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
7. In einer großen Schüssel Eier, Pfeffer und Salz verquirlen.
8. Den Schinken und die Frühlingszwiebeln unterrühren.
Dann die Mischung in die mit dem vorgebackenen Quicheteig ausgelegte Form gießen.
9. Die Quiche 25 bis 30 Minuten backen, bis die Ränder braun werden und alles gar ist.
10. 20 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Teig zubereiten:
1. In einer Küchenmaschine gemahlene Mandeln und Salz mischen. Ei und Kokosfett unterrühren, dann die Frühlingszwiebel hinzufügen und verrühren, bis eine Teigkugel entsteht.
2. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden und an den Rändern einer Springform mit 23 Zentimetern Durchmesser verteilen.
3. 6-8 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Dann aus dem Backofen holen und vor dem Füllen vollständig auskühlen lassen.
Fülle zubereiten:
4. In einer großen Pfanne den Schinken auf mittlerer bis großer Stufe 4 bis 6 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
5. Den Schinken aus der Pfanne holen, abkühlen lassen und klein schneiden. Das Fett aus der Pfanne abgießen und entsorgen.
6. Den gehackten Schinken wieder in die Pfanne geben, die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
7. In einer großen Schüssel Eier, Pfeffer und Salz verquirlen.
8. Den Schinken und die Frühlingszwiebeln unterrühren.
Dann die Mischung in die mit dem vorgebackenen Quicheteig ausgelegte Form gießen.
9. Die Quiche 25 bis 30 Minuten backen, bis die Ränder braun werden und alles gar ist.
10. 20 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.
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