laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Schoko-Birnen-Fleck aus Buchweizen laktosefrei
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Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 1 Blech (16 Portionen)
200 g
laktosefreie Butter
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
160 g
Rohrzucker
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
1 Prise
Salz
1 Esslöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
4
ganze Hühnereier
80 g
laktosefreie Milch
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> Mandelmilch
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> Mandelmilch
100 g
Kochschokolade
ersetzen mit:
> Bitterschokolade
> Schokotropfen von "Plamil" - milchfrei
> Zartbitterkuvertüre milch- u. glutenfrei
ersetzen mit:
> Bitterschokolade
> Schokotropfen von "Plamil" - milchfrei
> Zartbitterkuvertüre milch- u. glutenfrei
2 Esslöffel
Rum Inländer 38%
250 g
Buchweizenmehl
2 Teelöffel
Weinsteinbackpulver
2 Esslöffel
Bitterkakao
5
Birnen (ca. 1,5 kg)
40 g
Mandelstifte
ersetzbar mit:
> Macadamianuss
ersetzbar mit:
> Macadamianuss
Rezept Zubereitung:
1. Butter mit Zucker schaumig schlagen.
2. Eier nach und nach zugeben und gut weitermixen.
3. Schokolade mit Milch in einem Topf erwärmen und schmelzen. Abkühlen lassen und Rum zugeben.
4. In der Zwischenzeit Buchweizenmehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen.
5. Schokocreme unter die Butter-Eimasse heben und das Mehlgemisch einrühren. Kurz durchmixen, damit ein sämiger Teig entsteht. 10 Minuten quellen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Birnen schälen, entkernen und achteln.
7. Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Den Teig auf ein Backblech streichen (Backpapier verwenden) und die Birnen darauflegen.
9. Mandelsplitter obenauf streuen und den Kuchen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
10. Mit Staubzucker bestreuen und servieren. Wer möchte und dies verträgt, kann geschlagenes Obers dazureichen.
2. Eier nach und nach zugeben und gut weitermixen.
3. Schokolade mit Milch in einem Topf erwärmen und schmelzen. Abkühlen lassen und Rum zugeben.
4. In der Zwischenzeit Buchweizenmehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen.
5. Schokocreme unter die Butter-Eimasse heben und das Mehlgemisch einrühren. Kurz durchmixen, damit ein sämiger Teig entsteht. 10 Minuten quellen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Birnen schälen, entkernen und achteln.
7. Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Den Teig auf ein Backblech streichen (Backpapier verwenden) und die Birnen darauflegen.
9. Mandelsplitter obenauf streuen und den Kuchen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
10. Mit Staubzucker bestreuen und servieren. Wer möchte und dies verträgt, kann geschlagenes Obers dazureichen.
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