laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Spinatlasagne laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 4 Portionen
2 Stück
Zwiebel mittelgroß
1 Stück
Knoblauchzehe
750 g
frischer oder tiefgekühlter Spinat
ersetzbar mit:
> Rucola
ersetzbar mit:
> Rucola
Muskatnuss
Pfeffer
Salz
75 g
Pinienkerne
50 g
MinusL laktosefreie Butter
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
30 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
500 ml
MinusL laktosefreie Milch
ersetzbar mit:
> Sojamilch
ersetzbar mit:
> Sojamilch
200 g
MinusL Frischkäse
200 g
MinusL Hirtenkäse
300 g
Lasagneblätter
50 g
MinusL Emmentaler
2 Esslöffel
Olivenöl
Rezept Zubereitung:
1.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.
2.Den Blattspinat waschen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, ebenfalls kurz andünsten. Mit Muskatnuss, Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
3.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett gleichmäßig goldbraun rösten. Dann die Kerne auf einem Teller auskühlen lassen.
4.Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Milch dazugeben mit einem Schneebesen glatt rühren und die Mehlschwitze aufkochen.
5.Den MinusL Frischkäse in die Soße einrühren. Anschließend den MinusL Hirtenkäse in Würfel schneiden, mit in die Soße geben und gut verrühren.
6.Nun den Spinat unter die Käsesoße heben. Die gerösteten Pinienkerne dazugeben. Am Ende mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken.
7.Die Spinatmasse abwechselnd mit den Lasagneblättern in einer Form übereinanderschichten. Dabei mit der Spinatmasse beginnen und enden.
8.Zuletzt den MinusL Emmentaler gerieben auf den Auflauf streuen. Lasagne etwa 40 Minuten bei 190 Grad in den Backofen geben.
2.Den Blattspinat waschen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, ebenfalls kurz andünsten. Mit Muskatnuss, Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
3.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett gleichmäßig goldbraun rösten. Dann die Kerne auf einem Teller auskühlen lassen.
4.Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Milch dazugeben mit einem Schneebesen glatt rühren und die Mehlschwitze aufkochen.
5.Den MinusL Frischkäse in die Soße einrühren. Anschließend den MinusL Hirtenkäse in Würfel schneiden, mit in die Soße geben und gut verrühren.
6.Nun den Spinat unter die Käsesoße heben. Die gerösteten Pinienkerne dazugeben. Am Ende mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken.
7.Die Spinatmasse abwechselnd mit den Lasagneblättern in einer Form übereinanderschichten. Dabei mit der Spinatmasse beginnen und enden.
8.Zuletzt den MinusL Emmentaler gerieben auf den Auflauf streuen. Lasagne etwa 40 Minuten bei 190 Grad in den Backofen geben.
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