laktosefreie Rezepte

Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden

Spinatpalatschinken mit Bärlauch laktosefrei

Spinatpalatschinke mit Bärlauch und Schinken

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

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Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

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Einkaufsliste

Zutaten für 4-5 gefüllte Palatschinken

Hühnereier

ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei

100 g

Weizenmehl

ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> glutenfreies Mehl

200 ml

Kuhmilch

ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch

100 g

passierter Spinat

Pfeffer

Salz

ca. 200 g

Frischkäse laktosefrei

ca. 5 Scheiben

Schinken

2-4 Esslöffel

Bärlauchpesto

Rezept Zubereitung:

1. Eier und Mehl verrühren, Milch, Salz und passierten Spinat zugeben und mit dem Handmixer kurz verquirln.

2. Eine Pfanne mit etwas Öl einstreichen und erhitzen. Etwas Teig in die Pfanne geben und ausschwenken. Ein Mal wenden und fertig garen.

3. Je eine Palatschinke mit Frischkäse bestreichen, etwas Bärlauchpesto darüberstreichen, pfeffern, 1 Blatt Schinken darauf legen und fest einrollen.

4. In 2-3cm dicke Scheiben schneiden und anrichten.

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