laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Tomaten-Keftedes laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 2 Portionen
300 g
Cocktailtomaten
1 Stück
Frühlingszwiebel (grüne und weiße teile fein zerkleinert)
1 Esslöffel
Wasser
1 Esslöffel
frische Pfefferminze
1/4 Teelöffel
Oregano getrocknet
4 Esslöffel
Weizenvollkornmehl
ersetzbar mit:
> Kichererbsenmehl
ersetzbar mit:
> Kichererbsenmehl
25 g
Pecorino
ersetzbar mit:
> Parmesan
ersetzbar mit:
> Parmesan
Salz
Pfeffer
Tzatziki:
60 ml
Naturjoghurt
ersetzen mit:
> Sojajoghurt
> Joghurt laktosefrei
ersetzen mit:
> Sojajoghurt
> Joghurt laktosefrei
1
Knoblauchzehe
1/4 Esslöffel
Olivenöl
1/4 Esslöffel
Rotweinessig
1/2 Esslöffel
fein gehackte Dille
3/4 Esslöffel
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Rezept Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Alle Keftedes-Zutaten in eine große Schüssel geben.
Die Tomaten mit den Händen zerdrücken und das Ganze so lange kneten, bis eine dicke, klebrige Mischung entstanden ist. (Bei Bedarf mehr Mehl/oder Wasser zugeben).
3. Aus dem Mix etwa 6 golfballgroße Kugeln formen, auf das Backblech legen und ein wenig flach drücken.
4. Die Keftedes 10 Minuten im Ofen backen, dann wenden und weitere 13-15 Minuten backen, bis sie außen gut gebräunt und innen fest sind.
Alle Zutaten für das Tzatziki verrühren und dieses zu den Tomaten-Keftedes reichen.
Dazu passt laut Kochbuch "Inspiralisiert" noch der Blumenkohl-Tabouleh-Salat gut dazu!
Rezept siehe unterhalb. (Das Rezept wird nicht dargestellt, so es aufgrund Ihres persönlichen Rezeptfilters für Sie nicht verträglich ist.)
2. Alle Keftedes-Zutaten in eine große Schüssel geben.
Die Tomaten mit den Händen zerdrücken und das Ganze so lange kneten, bis eine dicke, klebrige Mischung entstanden ist. (Bei Bedarf mehr Mehl/oder Wasser zugeben).
3. Aus dem Mix etwa 6 golfballgroße Kugeln formen, auf das Backblech legen und ein wenig flach drücken.
4. Die Keftedes 10 Minuten im Ofen backen, dann wenden und weitere 13-15 Minuten backen, bis sie außen gut gebräunt und innen fest sind.
Alle Zutaten für das Tzatziki verrühren und dieses zu den Tomaten-Keftedes reichen.
Dazu passt laut Kochbuch "Inspiralisiert" noch der Blumenkohl-Tabouleh-Salat gut dazu!
Rezept siehe unterhalb. (Das Rezept wird nicht dargestellt, so es aufgrund Ihres persönlichen Rezeptfilters für Sie nicht verträglich ist.)
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Mein Tipp zu diesem Rezept