laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Topfenknödel auf Fruchtmus laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 6-8 Stück
100 g
Dinkelgrieß
ersetzbar mit:
> Kamutgrieß
> Weizengrieß
ersetzbar mit:
> Kamutgrieß
> Weizengrieß
2,5 gehäufte Teelöffel
Johannisbrotkernmehl
85 g
Margarine laktosefrei
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> laktosefreie Butter
> Margarine
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> laktosefreie Butter
> Margarine
5-10 Esslöffel
laktosefreie Milch
ersetzbar mit:
> Sojamilch
ersetzbar mit:
> Sojamilch
250 g
Topfen laktosefrei
1 Prise
Salz
1 Teelöffel
Zitronenschale
1 gehäufte Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
250 g
Aprikose/Marille
ersetzbar mit:
> Erdbeere
> Zwetschge/Pflaume
> Brombeere
> Himbeere
> Heidelbeere/Blaubeere
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
> Apfelmus
ersetzbar mit:
> Erdbeere
> Zwetschge/Pflaume
> Brombeere
> Himbeere
> Heidelbeere/Blaubeere
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
> Apfelmus
1 gehäufter Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Reissirup
> Reismalz
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Reissirup
> Reismalz
> Traubenzucker
3 Esslöffel
laktosefreie Butter
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Butterschmalz/Ghee
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Butterschmalz/Ghee
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
ca. 200 g
Semmelbrösel
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel
Rezept Zubereitung:
1. Grieß mit Johannisbrotkernmehl vermischen.
2. Zimmerwarme Margarine, Topfen, Milch (es kommt auf den Topfen und die Grießsorte an, wieviel Milch verwendet werden muß. - Es soll ein weicher, aber mit feuchten Händen formbarer Teig entstehen.)
3. Alle restlichen Zutaten beimengen.
4. 6-8 Knödel formen und im köchelnden Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
5. In der Zwischenzeit, Brösel mit Öl anrösten und die fertigen Knödel darin wälzen.
6. Mit Staubzucker bestreut und Fruchtmus servieren.
Fruchtmus: Früchte mit etwas Zucker pürieren und kalt zu den Knödeln servieren.
2. Zimmerwarme Margarine, Topfen, Milch (es kommt auf den Topfen und die Grießsorte an, wieviel Milch verwendet werden muß. - Es soll ein weicher, aber mit feuchten Händen formbarer Teig entstehen.)
3. Alle restlichen Zutaten beimengen.
4. 6-8 Knödel formen und im köchelnden Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
5. In der Zwischenzeit, Brösel mit Öl anrösten und die fertigen Knödel darin wälzen.
6. Mit Staubzucker bestreut und Fruchtmus servieren.
Fruchtmus: Früchte mit etwas Zucker pürieren und kalt zu den Knödeln servieren.
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