laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Torte aus Buchweizen laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 1 Kuchen mit ca. 28 cm Durchmesser
250 g
Butter
ersetzen mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine
ersetzen mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine
200-250 g
Haushaltszucker
1 Päckchen
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
6
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
250 g
Mandeln
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Walnuß
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Walnuß
250 g
Buchweizenmehl
1 Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
1 Glas
Preiselbeermarmelade
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
etwas
Staubzucker zum Bestreuen
Schlagobers
ersetzen mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Haferobers
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
ersetzen mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Haferobers
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
Rezept Zubereitung:
1. Butter, Zucker und Vanillezucker gut schaumig schlagen.
2. Eigelb zur Buttermasse mengen und weiterschlagen, bis die Creme hellgelb ist.
3. Mehl, Nüsse und Backpulver gut vermengen.
4. Die Nussmischung unter die Eimasse heben.
5. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Masse heben.
6. Eine Backform (ca. 28 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen oder mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen.
7. Bei ca. 170 °C in etwa 45 Minuten backen.
8. Den Kuchen gut auskühlen lassen, 2x durchschneiden und die Preiselbeermarmelade auf zwei der drei Tortenböden streichen.
9. Die Böden wieder aufeinander setzen und den Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
10. Je nach Geschmack mit geschlagenem Obers servieren.
2. Eigelb zur Buttermasse mengen und weiterschlagen, bis die Creme hellgelb ist.
3. Mehl, Nüsse und Backpulver gut vermengen.
4. Die Nussmischung unter die Eimasse heben.
5. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Masse heben.
6. Eine Backform (ca. 28 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen oder mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen.
7. Bei ca. 170 °C in etwa 45 Minuten backen.
8. Den Kuchen gut auskühlen lassen, 2x durchschneiden und die Preiselbeermarmelade auf zwei der drei Tortenböden streichen.
9. Die Böden wieder aufeinander setzen und den Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
10. Je nach Geschmack mit geschlagenem Obers servieren.
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