laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Vollkorn-Erdbeerkuchen laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten
480 g
Weizenvollkornmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelvollkornmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelvollkornmehl
80 g
Weizengrieß
ersetzbar mit:
> Dinkelgrieß
ersetzbar mit:
> Dinkelgrieß
40 g
Kakaopulver
12 g
Weinsteinbackpulver
1 Prise
Salz
1 Teelöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
520 ml
Mineralwasser
200 g
Rohrzucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
90 g
Öl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
150 g
Erdbeermarmelade
500 g
Erdbeere
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
1 Teelöffel
Agar-Agar
ersetzbar mit:
> Tortengelee
ersetzbar mit:
> Tortengelee
Rezept Zubereitung:
Ein Backblech (30x30 cm) einfetten und mehlieren. Das Backrohr auf 190°C Heißluft vorheizen.
2. Das Mehl mit dem Grieß, Kakao, Backpulver, einer Prise Salz und Vanillezucker vermengen.
3. Etwas Mineralwasser mit dem Zucker und Öl verquirlen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Alles miteinander rasch vermengen, auf das Backblech streichen und im Backrohr bei 180°C ca. 25 - 35 Minuten lang backen.
4. Den fertig gebackenen Kuchen mit Erdbeermarmelade bestreichen. Dann die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf der Oberfläche nebeneinander auflegen.
5. 1 Tl Agar Agar in 0,25 Liter Wasser klümpchenfrei anrühren und ca. fünf Minuten unter ständigem Rühren kochen, dann gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen. Auskühlen lassen.
Ad Agar-Agar: wird statt Agar-Agar, Tortengelee auf Gelatinebasis verwendet, 1 Päckchen, wie auf der Packung angegeben, zubereiten.
2. Das Mehl mit dem Grieß, Kakao, Backpulver, einer Prise Salz und Vanillezucker vermengen.
3. Etwas Mineralwasser mit dem Zucker und Öl verquirlen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Alles miteinander rasch vermengen, auf das Backblech streichen und im Backrohr bei 180°C ca. 25 - 35 Minuten lang backen.
4. Den fertig gebackenen Kuchen mit Erdbeermarmelade bestreichen. Dann die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf der Oberfläche nebeneinander auflegen.
5. 1 Tl Agar Agar in 0,25 Liter Wasser klümpchenfrei anrühren und ca. fünf Minuten unter ständigem Rühren kochen, dann gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen. Auskühlen lassen.
Ad Agar-Agar: wird statt Agar-Agar, Tortengelee auf Gelatinebasis verwendet, 1 Päckchen, wie auf der Packung angegeben, zubereiten.
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