laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Weihnachtsstollen laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten
1 kg
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
150 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
75 g
Mandeln
1 Prise
Salz
400 g
Rosinen
50 g
Zitronat
50 g
Orangeat
82 g
Frischhefe
350 g
Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> laktosefreie Butter
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> laktosefreie Butter
350 ml
Sojamilch
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
100 g
Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> laktosefreie Butter
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> laktosefreie Butter
Staubzucker
Rezept Zubereitung:
1. Teig bereiten: Mehl, Zucker, Mandeln, Salz, Sultaninen und je nach Geschmcke Zitronat mischen.
2. Frischhefe und 350g Margarine in lauwarmer Sojamilch auflösen.
3. Alles zusammen zu einem festen Teig rühren und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen alssen.
4. Noch einmal durchkneten, flach drücken, überschlagen, auf ein, mit Backpapier belegtes Backblech legen und noch einmal mindestens 30 Minuten gehen lassen.
5. Bei 180°C 45 - 50 Minuten backen, danach noch weitere 5-10 Minuten im abgeschalteten Ofen lassen.
6. Den Zuckerüberzug bereiten:
Direkt nach dem Backen, den noch heißen Stollen mit Margarine bestreichen und mit reichlich Staubzucker bestreuen, diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bis die gesamte Margarine aufgebraucht ist.
2. Frischhefe und 350g Margarine in lauwarmer Sojamilch auflösen.
3. Alles zusammen zu einem festen Teig rühren und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen alssen.
4. Noch einmal durchkneten, flach drücken, überschlagen, auf ein, mit Backpapier belegtes Backblech legen und noch einmal mindestens 30 Minuten gehen lassen.
5. Bei 180°C 45 - 50 Minuten backen, danach noch weitere 5-10 Minuten im abgeschalteten Ofen lassen.
6. Den Zuckerüberzug bereiten:
Direkt nach dem Backen, den noch heißen Stollen mit Margarine bestreichen und mit reichlich Staubzucker bestreuen, diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bis die gesamte Margarine aufgebraucht ist.
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