laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Zucchinikuchen mit Kürbiskernen und Schoko laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 1 Kastenform
70 g
Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
2
ganze Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
100 g
laktosefreie Butter
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
150 g
Zucchini
50 g
Bitterschokolade
150 g
Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Einkornmehl
> Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Einkornmehl
> Weizenmehl
2 Teelöffel
Weinsteinbackpulver
50 g
Kürbiskerne
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Mandeln
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Mandeln
Rezept Zubereitung:
1. Zucker mit ganzen Eiern schaumig schlagen.
2. Sehr weiche Butter zugeben und cremig schlagen.
3. Zucchini grob raspeln.
4. Schokolade fein hacken.
5. Mehl mit Backpulver und gehackter Schokolade vermengen.
6. Zucchiniraspeln unter die Eimasse heben.
7. Mehlmischung und geriebene/gemahlene Kürbiskerne zugeben und gut verrühren.
8. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl stauben.
9. Teigmasse einfüllen und in etwa 40 Minuten bei 180°C backen.
10. Je nach Verträglichkeit kann der Kuchen mit einer Schokoladeglasur, Kakaoglasur oder Zitronenglasur überzogen werden: siehe Rezepte "Sonstige"
2. Sehr weiche Butter zugeben und cremig schlagen.
3. Zucchini grob raspeln.
4. Schokolade fein hacken.
5. Mehl mit Backpulver und gehackter Schokolade vermengen.
6. Zucchiniraspeln unter die Eimasse heben.
7. Mehlmischung und geriebene/gemahlene Kürbiskerne zugeben und gut verrühren.
8. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl stauben.
9. Teigmasse einfüllen und in etwa 40 Minuten bei 180°C backen.
10. Je nach Verträglichkeit kann der Kuchen mit einer Schokoladeglasur, Kakaoglasur oder Zitronenglasur überzogen werden: siehe Rezepte "Sonstige"
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Mein Tipp zu diesem Rezept