leicht histaminarme Rezepte

Mozzarella-Tomaten-Salat leicht histaminarm

Mozzarellasalat mit Babymozzarella sieht nicht nur besonders hübsch aus - er ist schnell und einfach gemacht, erfrischend als Gericht zwischendurch in der Sommerzeit. Mozzarella gilt als laktosefrei. Wird Büffelmozzarella verwendet, ist der Salat sogar für Kuhmilchallergiker geeignet.

Nudelsalat mit Tomaten leicht histaminarm

Dieses Nudelsalat Rezept mit getrockneten Tomaten wird mit dem Rucola schön kräftig im Geschmack - für alle, die Urlaub brauchen...

Quinoasalat leicht histaminarm

Quinoa ist ein glutenfreies Getreide - es schmeckt angenehm nussig. Dieser Quinoa-Salat eignet sich gut als sättigende Jause oder als Salat auf einem Sommerbuffet. Auch Kinder nehmen dieses Salatgericht mit Quinoa gerne mit in die Schule.

Quinoasalat mit Spinat und Tomaten leicht histaminarm

Quinoa ist ein besonders gesundes Korn (eigentlich ein Gemüsesamen) es enthält viele wichtige Aminosäuren und ist zudem glutenfrei. Unser erfrischendes Rezept für Quinoasalat ist glutenfrei, laktosefrei, kuhmilcheiweißfrei, fruktosearm, ohne Ei, aber leider nicht histaminfrei.

Reissalat mit Curry und Früchten leicht histaminarm

Dieses Reissalat Rezept kann man sehr gut mit verschiedenem Obst zubereiten. Insgesamt werden ca. 200g Obst benötigt. Ob man Apfel, Birne, Weintrauben oder exotische Früchte verwenden möchte, ist reine Geschmackssache...

Reissalat mit Paprika leicht histaminarm

Roter Rübensalat mit Schafskäse leicht histaminarm

Uns hat der Rote Rübensalat unglaublich gut geschmeckt! Mit einem Stück Baguette gibt dieser Salat eine recht ausgiebige Speise - auch zu Mittag, im Sommer oder als Snack für die Arbeit. Der Salat mit roten Rüben ist laktosefrei, ohne Kuhmilch, ohne Ei und Soja, glutenfrei und fruktosearm.

Salat aus buntem Spargel, Avokado und Ei leicht histaminarm

Wir haben diesen Spargelsalat mit Avokado und hartgekochten Eiern zubereitet und waren vom Ergebnis begeistert: einfach nur köstlich! Das Ei kann gehackt unter den Spargelsalat gemengt oder einfach nur in Spalten auf den Salat gelegt werden. Dazu passt frisches Weißbrot.

Salat aus grünem und weißem Spargel leicht histaminarm

Jetzt im April/Mai hat Spargel Hochsaison - warum nicht gleich einen Spargelsalat zubereiten?! Das Rezept für Spargelsalat wird aus weißem und grünem Spargel gemacht und mit einer Essig-Senf-Majoran-Vinaigrette übergossen. Der Spargelsalat schmeckt auch warm besonders gut - dazu passen Butterkartoffeln.

Warmer Krautsalat leicht histaminarm

Mit den Speckwürfeln wird der Krautsalat etwas deftiger und würziger - aber auch ohne Speck ist der Krautsalat ein Genuß. Besonders gut passt der Salat aus Weißkraut zu Braten oder Knödelrezepten.

Wurstsalat leicht histaminarm

Der Wurstsalat mit einem Stückchen Brot eignet sich sogar sehr gut für Kinder als jausensnack. Aber auch für Erwachsene gilt dieser Salat mit Wurst und frischem Gemüse als köstliche Variante für eine Zwischenmahlzeit im Büro. Der Wurstsalat ist laktosefrei und glutenfrei!

Zeller-Karotten-Salat mit Nüssen leicht histaminarm

Zeller und Karotten werden einfach mit der Reibe in eine Schüssel gerieben und mit Sauerrahm-Dressing mariniert. Eine Scheibe Vollkornbrot zum Salat genießen und der Vitaminhaushalt ist wieder aufgefüllt! Dieser Karottensalat mit Zeller ist besonders in der Winterzeit zu empfehlen.

Zitronen-Tahini-Quinoa-Salat leicht histaminarm

Der Salat hält sich mehrere Tage im Kühlschrank und ist als schnelle Mahlzeit oder Snack ideal. Das Rezept für diesen Quinoasalat ist glutenfrei, milchfrei, laktosefrei und ohne Ei - leider nicht verträglich bei Histaminintoleranz und Fruktose- unverträglichkeit

Zucchini mit Caprese Nudelsalat leicht histaminarm

Erfrischend und fruchtig schmeckt dieser Zucchinisalat - Zucchini wird in dünne Streifen geschnitten und kurz gedämpft. Das Rezept ist vegan, ohne Gluten, ohne Milch und ohne Ei.

Backerbsen ohne Mehl und Milch leicht histaminarm

Wer hätte gedacht, dass es so einfach ist, Backerbsen ohne Milch, ohne Ei, ohne Mehl selber herzustellen. Die selbstgemachten Backerbsen als perfekte Einlage für Suppen oder einfach so zum Knabbern.