leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Bandnudeln mit Eierschwammerln leicht histaminarm
Zutaten für 4 Personen
500 g
frische Eierschwammerl/Pfifferlinge
300 g
Dinkelnudeln
ersetzbar mit:
> Maisnudeln
> Nudeln glutenfrei
ersetzbar mit:
> Maisnudeln
> Nudeln glutenfrei
1 gehäufter Esslöffel
Sojabutter
ersetzbar mit:
> Butter
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> laktosefreie Butter
ersetzbar mit:
> Butter
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> laktosefreie Butter
1
Zwiebel
Salz
schwarzer Pfeffer
100 g
Sojacreme
ersetzbar mit:
> Crème fraîche
> Schlagobers
> Schlagobers laktosefrei
ersetzbar mit:
> Crème fraîche
> Schlagobers
> Schlagobers laktosefrei
1 Schuss
Weisswein
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
0,5 Bund
Petersilie
Rezept Zubereitung:
1. Eierschwammerln putzen, aber nicht waschen (sie lassen sonst so viel Wasser beim Anrösten). Man macht dies am Besten mit einem feuchten Schwamm, wischt die schmutzigen Stellen gut ab.
2. Kochwasser erhitzen und die Bandnudeln garen.
3. Je nach Größe der Pilze, in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Butter in einer Pfanne schmelzen, geschnittene Zwiebel darin anrösten und die geschnittenen Eierschwanmmerln zugeben.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Sojacreme zugeben und mit einem Schuß trockenem Weisswein abschmecken.
7. Zuletzt frisch gehackten Petersil zugeben und gleich servieren.
2. Kochwasser erhitzen und die Bandnudeln garen.
3. Je nach Größe der Pilze, in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Butter in einer Pfanne schmelzen, geschnittene Zwiebel darin anrösten und die geschnittenen Eierschwanmmerln zugeben.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Sojacreme zugeben und mit einem Schuß trockenem Weisswein abschmecken.
7. Zuletzt frisch gehackten Petersil zugeben und gleich servieren.
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