leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Beerendessert leicht histaminarm
Zutaten für 8 Portionen
700 g
Himbeeren
ersetzbar mit:
> Brombeere
> Erdbeere
> Heidelbeere/Blaubeere
ersetzbar mit:
> Brombeere
> Erdbeere
> Heidelbeere/Blaubeere
2 gehäufte Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
> Agavendicksaft
> 1:1 mit Birkenzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
> Agavendicksaft
> 1:1 mit Birkenzucker
1 Teelöffel
Zitronenschale
400 g
Naturjoghurt
ersetzbar mit:
> Sojajoghurt
> Joghurt laktosefrei
> Schafsjoghurt
ersetzbar mit:
> Sojajoghurt
> Joghurt laktosefrei
> Schafsjoghurt
150 g
Maskarpone
ersetzbar mit:
> Maskarpone laktosefrei
ersetzbar mit:
> Maskarpone laktosefrei
2 gehäufte Teelöffel
Vanillezucker mit echter Bourbonvanille
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
2 Stück
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
3-4 gehäufte Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Ahornsirup
> 1:1 mit Birkenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Ahornsirup
> 1:1 mit Birkenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
1 gehäufter Esslöffel
Pinienkerne
Rezept Zubereitung:
1. Beeren mit Zucker und geriebener Zitronenschale vermengen.
2. Joghurt mit Vanillezucker und Maskarpone verrühren.
3. Ganze Eier mit 4 Esslöffel Zucker sehr schaumig schlagen.
4. Eiercreme unter die Joghurtcreme heben.
5. Beeren in ein Glas oder Schälchen füllen und Joghurtcreme obenauf geben.
6. Vor dem Anrichten kaltstellen.
7. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
8. Dessert mit frischen Beeren, Minzeblatt und Pinienkernen garnieren.
2. Joghurt mit Vanillezucker und Maskarpone verrühren.
3. Ganze Eier mit 4 Esslöffel Zucker sehr schaumig schlagen.
4. Eiercreme unter die Joghurtcreme heben.
5. Beeren in ein Glas oder Schälchen füllen und Joghurtcreme obenauf geben.
6. Vor dem Anrichten kaltstellen.
7. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
8. Dessert mit frischen Beeren, Minzeblatt und Pinienkernen garnieren.
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