leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Beerenmousse leicht histaminarm
Zutaten
45 ml
Hühnereiweiß
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
45 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
5 Blätter
Gelatine
ersetzbar mit:
> Agar-Agar
ersetzbar mit:
> Agar-Agar
etwas
Erdbeerlikör
300 g
pürierte Erdbeeren
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
180 ml
Schlagobers
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
150 g
"Savoiardi"- Biskotten von Schär
ersetzbar mit:
> Biskotten
> Biskotten laktosefrei
ersetzbar mit:
> Biskotten
> Biskotten laktosefrei
Rezept Zubereitung:
1. Das Eiweiß mit dem Zucker vermengen und steif schlagen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken.
3. Erdbeerlikör zur Gelatine geben und erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Anschließend langsam die pürierten Erdbeeren zugeben.
3. Das Schlagobers schlagen und gemeinsam mit dem Eischnee unter die Erdbeermasse heben.
4. Die Savoiardi in eine Schüssel geben, das Mousse darauf verteilen und kalt stellen, bis das Ganze eine feste Konsistenz erreicht hat.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken.
3. Erdbeerlikör zur Gelatine geben und erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Anschließend langsam die pürierten Erdbeeren zugeben.
3. Das Schlagobers schlagen und gemeinsam mit dem Eischnee unter die Erdbeermasse heben.
4. Die Savoiardi in eine Schüssel geben, das Mousse darauf verteilen und kalt stellen, bis das Ganze eine feste Konsistenz erreicht hat.
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