leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Garam Masala - selber machen leicht histaminarm
Zutaten
1,5 Teelöffel
gemahlener Koriander
1 Teelöffel
Kardamom-Pulver
1,5 Teelöffel
schwarzer Pfeffer, gemahlen
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
1 Teelöffel
Zimtpulver
1/2 Teelöffel
Nelkenpulver
1/2 Teelöffel
Muskatnuss, gemahlen
1 Esslöffel
Cumin/Kreuzkümmel, gemahlen
1,5 Teelöffel
Kurkumapulver
1/4 Teelöffel
Lorbeerblatt, gemahlen
1/2 Teelöffel
Chili gemahlen oder in Flocken
Rezept Zubereitung:
1. Die Gewürze vermengen und in einem luftdichten Glas aufbewahren.
Tipp: Wer möchte kann ganze Koriandersamen, ganzen Kreuzkümmel, Pfefferkörner, ganze Nelken und Kardamomsamen in einer Pfanne ohne Öl anrösten und dann erst vermahlen.
Anschließend mit den restlichen Gewürzen (Ingwerpulver, Chilipulver, Kurkumapulver, gemahlene Lorbeerblätter und Zimtpulver) vermengen.
Tipp: Wer möchte kann ganze Koriandersamen, ganzen Kreuzkümmel, Pfefferkörner, ganze Nelken und Kardamomsamen in einer Pfanne ohne Öl anrösten und dann erst vermahlen.
Anschließend mit den restlichen Gewürzen (Ingwerpulver, Chilipulver, Kurkumapulver, gemahlene Lorbeerblätter und Zimtpulver) vermengen.
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