leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Gefüllte Blätterteigherzen leicht histaminarm
Zutaten für 4 Personen
150 g
Blätterteig
ersetzbar mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
ersetzbar mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
etwas
Mehl
ersetzbar mit:
> glutenfreies "Mehl" von Schär
ersetzbar mit:
> glutenfreies "Mehl" von Schär
1
Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
100 g
Erdbeeren
ersetzbar mit:
> Himbeere
ersetzbar mit:
> Himbeere
1 Teelöffel
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
1 Teelöffel
Staubzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
125 ml
Schlagobers
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
einige
Pfefferminzblätter
ersetzbar mit:
> Zitronenmelisse
ersetzbar mit:
> Zitronenmelisse
Rezept Zubereitung:
1. Den Blätterteig (ca. 5mm dick) auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
2. Acht Herzen ausstechen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Herzen darauf platzieren.
4. Das Ei quirlen und damit die Blätterteigherzen bestreichen. (Kann auch weggelassen werden)
5. Bei 200°C ca. 5 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 180°C reduzieren und die Teigherzen weitere 10 Minuten backen.
6. Vier schöne Erdbeeren für das Garnieren aufsparen.
7. Die restlichen Erdbeeren mit dem Zitronensaft, sowie mit dem Zucker, vermengen und pürieren.
8. Das Schlagobers schlagen und die Erdbeercreme untermengen.
9. Die Blätterteigherzen nach dem Auskühlen halbieren.
10. Die Herzböden mit Erdbeercreme bedecken und die Deckel wieder vorsichtig daraufsetzen.
11. Die Blätterteigherzen mit den übrigen Erdbeeren und einigen Pfefferminzblättern auf Desserttellern anrichten. Etwas Staubzucker darüber streuen.
2. Acht Herzen ausstechen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Herzen darauf platzieren.
4. Das Ei quirlen und damit die Blätterteigherzen bestreichen. (Kann auch weggelassen werden)
5. Bei 200°C ca. 5 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 180°C reduzieren und die Teigherzen weitere 10 Minuten backen.
6. Vier schöne Erdbeeren für das Garnieren aufsparen.
7. Die restlichen Erdbeeren mit dem Zitronensaft, sowie mit dem Zucker, vermengen und pürieren.
8. Das Schlagobers schlagen und die Erdbeercreme untermengen.
9. Die Blätterteigherzen nach dem Auskühlen halbieren.
10. Die Herzböden mit Erdbeercreme bedecken und die Deckel wieder vorsichtig daraufsetzen.
11. Die Blätterteigherzen mit den übrigen Erdbeeren und einigen Pfefferminzblättern auf Desserttellern anrichten. Etwas Staubzucker darüber streuen.
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