leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Gemüsesuppe mit Dinkelnockerln leicht histaminarm
Zutaten für 4 -6 Portionen
Suppe:
2 Esslöffel
Öl
150 g
grüne Erbsen
150 g
Karotte
200 g
Kohlrabi
200 g
Lauch
1 Liter
Gemüsesuppe
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
Nockerln:
15 g
Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
150 ml
Kuhmilch
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
Salz
Muskatnuss
Pfeffer
50 g
Dinkelgrieß
ersetzbar mit:
> Weizengrieß
ersetzbar mit:
> Weizengrieß
1 Stück
Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
Petersilie
Schnittlauch
Rezept Zubereitung:
1. Gemüse waschen, schälen und klein schneiden.
2. In etwas Öl anrösten, mit Gemüsesuppe aufgießen und 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
3. Nockerln bereiten:
Milch mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuß aukochen, den Grieß zugeben und rühren, bis ein fester Brei entsteht.
4. Die Masse etwas auskühlen lassen und dann erst das Ei zugeben.
5. Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
6. Aus der Grießmasse Nockerln stechen (mit 2 Kaffeelöffeln) und im Salzwasser 5 Minuten ziehen lassen.
7. Die Nockerln aus dem Wasser schöpfen und in die Gemüsesuppe geben.
8. Zuletzt mit frischen, gehackten Kräutern servieren.
2. In etwas Öl anrösten, mit Gemüsesuppe aufgießen und 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
3. Nockerln bereiten:
Milch mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuß aukochen, den Grieß zugeben und rühren, bis ein fester Brei entsteht.
4. Die Masse etwas auskühlen lassen und dann erst das Ei zugeben.
5. Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
6. Aus der Grießmasse Nockerln stechen (mit 2 Kaffeelöffeln) und im Salzwasser 5 Minuten ziehen lassen.
7. Die Nockerln aus dem Wasser schöpfen und in die Gemüsesuppe geben.
8. Zuletzt mit frischen, gehackten Kräutern servieren.
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