leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
geröstetes Schwarzbrot mit Steinpilzen leicht histaminarm
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Zutaten für 2 Personen
4 Scheiben
Brot
2 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
250 g
Steinpilze - küchenfertig
1-2
Knoblauchzehen
1 Esslöffel
Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
1/2 Teelöffel
frischer Thymian, gerebelt
Salz
Pfeffer
ersetzbar mit:
> Cayennepfeffer
ersetzbar mit:
> Cayennepfeffer
1 Teelöffel
Zitronensaft
2 Esslöffel
Petersilie fein gehackt
Rezept Zubereitung:
1. Schwarzbrot in Scheiben schneiden und auf je 1 Seite mit etwas zerdrücktem Knoblauch einreiben.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Die Brote mit der "nackten" Seite in die Pfanne legen und ein wenig anrösten, dann auf die Knoblauchseite legen und ebenfalls kurz anrösten. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
4. Die Brote aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.
5. Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.
6. Die Pfanne nochmals mit etwas Olivenöl beträufeln und die Pilze darin anbraten. Etwas zerdrückten Knoblauch zugeben und mitbraten. Zuletzt noch ein wenig Butter/Margarine zugeben und mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen - mit Zitronensaft abschmecken.
7. Die Pilze aus der Pfanne nehmen, auf die Brote verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren.
8. Warm genießen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Die Brote mit der "nackten" Seite in die Pfanne legen und ein wenig anrösten, dann auf die Knoblauchseite legen und ebenfalls kurz anrösten. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
4. Die Brote aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.
5. Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.
6. Die Pfanne nochmals mit etwas Olivenöl beträufeln und die Pilze darin anbraten. Etwas zerdrückten Knoblauch zugeben und mitbraten. Zuletzt noch ein wenig Butter/Margarine zugeben und mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen - mit Zitronensaft abschmecken.
7. Die Pilze aus der Pfanne nehmen, auf die Brote verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren.
8. Warm genießen.
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