Grießdessert leicht histaminarm

Info zum Rezept: Dieses Dessert setzt sich aus 2 Rezepten zusammen: "Grießdessert" und "rote Grütze"
Personen mit Fructoseintoleranz wird das Rezept "rote Grütze" aufgrund von Nicht-Verträglichkeit nicht dargestellt/angeboten.

Alternativ zur roten Grütze empfehlen wir:

fructosearmes Fruchtmus/fructosearme Marmelade
Schokoladensauce aus fructosefreier Schokolade


1. Reisgrieß (wird Weizengrieß verwendet, nur ca. 5-6 Esslöffel zugeben) in die kalte Milch rühren, Salz, Zucker und Vanillezucker zugeben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Grieß gar ist.

2. Die Butter und das Schlagobers zugeben und kühl stellen.

3. All jene, die sich fructosearm ernähren müssen, können das Grießdessert leider nicht mit vorgesehener "roter Grütze" genießen. Man kann den Grießbrei aber sehr gut mit fructosearmer Marmelade/Fruchtmus, Kakao, oder fructosefreiem Schokoguß zubereiten.
Wer ein wenig Fructose verträgt, kann Himbeeren mit etwas Traubenzucker und Wasser aufkochen und die Himbeersauce dazu reichen.

4. Die "Rote Grütze" nach Rezept kochen (Menge, wie angegeben: Rezepte/Desserts - "rote Grütze") und ebenfalls kalt stellen.

5. Das Ei trennen und das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.

6. Das Dotter in den abgekühlten Brei rühren. Anschließend das feste Eiweiß unterheben.

7. Den Boden kleiner Dessertschüsselchen mit 1-2 Esslöfffel roter Grütze (fructosearmes Fruchtmus, Himbeersauce, Schokosauce) bedecken, anschließend Grießbrei obenauf füllen und zuletzt noch einmal eine Schichte Grütze (fructosearme Alternative: Fruchtmus, Himbeersauce, Schokosauce, Kakao) füllen.

Das Ei kann auch weggelassen werden - eventuell stattdessen noch etwas Milch zugeben, damit der Brei nicht zu fest wird.