leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Hummus - süße Aufstrichvariante leicht histaminarm
Zutaten
60 g
getrocknete Kichererbsen oder 150g aus der Dose
60 g
Kochschokolade
ersetzbar mit:
> Bitterschokolade
> Schokotropfen von "Plamil" - milchfrei
ersetzbar mit:
> Bitterschokolade
> Schokotropfen von "Plamil" - milchfrei
1 Esslöffel
Tahin
2 Esslöffel
Reissirup
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Honig
> Rohrzucker
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Honig
> Rohrzucker
1/2 Teelöffel
Zimtpulver
1 Messerspitze
Kardamompulver
Rezept Zubereitung:
1. Die Kichererbsen (ca. 60 g getrocknete Kichererbsen) über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Anmerkung: aus 250g getrockneten Kichererbsen werden nach
dem Einweichen und Kochen ca. 650g!
2. Anschließend auf kleiner Flamme ca. 1,5 Stunden lang zugedeckt kochen - das Kochwasser NICHT salzen!
3. Die Kichererbsen abkühlen lassen und abseihen - Das Wasser nicht wegleeren.
4. Die Schokolade bei sehr geringer Wärme schmelzen.
5. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit dem Pürierstab pürieren, bis eine feine Creme entsteht. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
Anmerkung: aus 250g getrockneten Kichererbsen werden nach
dem Einweichen und Kochen ca. 650g!
2. Anschließend auf kleiner Flamme ca. 1,5 Stunden lang zugedeckt kochen - das Kochwasser NICHT salzen!
3. Die Kichererbsen abkühlen lassen und abseihen - Das Wasser nicht wegleeren.
4. Die Schokolade bei sehr geringer Wärme schmelzen.
5. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit dem Pürierstab pürieren, bis eine feine Creme entsteht. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
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