leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Knusperhäufchen mit Mandeln leicht histaminarm
Zutaten für ca. 40 Stück
100 g
Mandelstifte
100 g
Cornflakes natur
ca. 100 -150 g
Zartbitterkuvertüre
ersetzbar mit:
> Zartbitterkuvertüre glutenfrei
> Zartbitterkuvertüre milch- u. glutenfrei
> Zartbitterkuvertüre milchfrei
> Bitterschokolade fruktosefrei (Frankonia, oder Filita)
ersetzbar mit:
> Zartbitterkuvertüre glutenfrei
> Zartbitterkuvertüre milch- u. glutenfrei
> Zartbitterkuvertüre milchfrei
> Bitterschokolade fruktosefrei (Frankonia, oder Filita)
1 Teelöffel
Kokosfett
Rezept Zubereitung:
1. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
2. Bitterkuvertüre mit einem TL Kokosfett langsam und bei niedriger Temperatur schmelzen - am Besten gelingt dies in einem Wasserbad bzw. über Wasserdampf: (Kochtopf mit etwas Wasser zum Kochen bringen, Schüssel auf den Kochtopf stellen, ohne dass der Boden der Schüssel das Wasser berührt und die Schokolade darin schmelzen). Sollte die Schokoladecreme noch zu fest sein, noch etwas Kokosfett zugeben.
3. Cornflakes, Schokolade und gebrannte Mandelstifte vermengen und kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Je nachdem, wie groß die Cornflakes sind, etwas zerkleinern. Es kann auch sein, dass noch etwas mehr Schokolade zugegeben werden muss - auch das kommt ganz auf die Größe der Cornflakes an: je größer, desto mehr Oberfläche - desto mehr Schokolade wird benötigt.
Es macht zuerst den Anschein, als würden die Häufchen nicht gut zusammenhalten - nachdem die Schokolade aber gut gekühlt und hart geworden ist, sind die Häufchen fest und knusprig!
4. Gut erkalten und festwerden lassen - im Winter einfach für einige Minuten ans offene Fenster stellen. So lassen sich die Knusperhäufchen leicht und schnell vom Backpapier lösen.
5. In kleinen Cellophansäckchen verpackt, gibt das ein nettes Mitbringsel.
2. Bitterkuvertüre mit einem TL Kokosfett langsam und bei niedriger Temperatur schmelzen - am Besten gelingt dies in einem Wasserbad bzw. über Wasserdampf: (Kochtopf mit etwas Wasser zum Kochen bringen, Schüssel auf den Kochtopf stellen, ohne dass der Boden der Schüssel das Wasser berührt und die Schokolade darin schmelzen). Sollte die Schokoladecreme noch zu fest sein, noch etwas Kokosfett zugeben.
3. Cornflakes, Schokolade und gebrannte Mandelstifte vermengen und kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Je nachdem, wie groß die Cornflakes sind, etwas zerkleinern. Es kann auch sein, dass noch etwas mehr Schokolade zugegeben werden muss - auch das kommt ganz auf die Größe der Cornflakes an: je größer, desto mehr Oberfläche - desto mehr Schokolade wird benötigt.
Es macht zuerst den Anschein, als würden die Häufchen nicht gut zusammenhalten - nachdem die Schokolade aber gut gekühlt und hart geworden ist, sind die Häufchen fest und knusprig!
4. Gut erkalten und festwerden lassen - im Winter einfach für einige Minuten ans offene Fenster stellen. So lassen sich die Knusperhäufchen leicht und schnell vom Backpapier lösen.
5. In kleinen Cellophansäckchen verpackt, gibt das ein nettes Mitbringsel.
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