leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Lamm-Kartoffel-Puffer leicht histaminarm
Zutaten für 14 Stück
400 g
Kartoffel
1 Stück
Zwiebel mittelgroß
350 g
Lammfaschiertes
ersetzbar mit:
> Rinderfaschiertes
ersetzbar mit:
> Rinderfaschiertes
5 Stück
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
1 gehäufter Esslöffel
gehackter Koriander
1 gehäufter Esslöffel
gehackte Petersilie
Pfeffer
Salz
1 Prise
Cayennepfeffer
2 gehäufte Esslöffel
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> glutenfreies Mehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> glutenfreies Mehl
Butterschmalz/Ghee
1 Becher
Sauerrahm
ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei
ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei
Rezept Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und mit einer groben Reibe auf Küchenrollenpapier reiben.
2. Den Saft der Kartoffel gut ausdrücken.
3. Die Zwiebel ebenfalls durch die Reibe raspeln.
4. Alle Zutaten miteinander vermengen und gut verrühren.
5. Fett in einer Pfanne erhitzen und 1 Esslöffel der Masse ins Fett geben. Mit einem Löffel flach drücken (Die Masse ergibt ca. 14 Puffer mit einem Durchmesser von 10 cm). Auf jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten, bis die Puffer eine braune Farbe angenommen haben.
6. Rahm mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Puffern reichen.
2. Den Saft der Kartoffel gut ausdrücken.
3. Die Zwiebel ebenfalls durch die Reibe raspeln.
4. Alle Zutaten miteinander vermengen und gut verrühren.
5. Fett in einer Pfanne erhitzen und 1 Esslöffel der Masse ins Fett geben. Mit einem Löffel flach drücken (Die Masse ergibt ca. 14 Puffer mit einem Durchmesser von 10 cm). Auf jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten, bis die Puffer eine braune Farbe angenommen haben.
6. Rahm mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Puffern reichen.
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