Einkaufsliste:
Zitronen-Tahini-Quinoa-Salat
| 2 Tassen Wasser |  |
| 1 Tasse Quinoa | |
| 1/2 Stück rote Zwiebel, fein gehackt Ersetzbar mit:
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| 1 Tasse Brokkoli, gehackt | |
| 2 Stück Paprika (1xrot, 1x gelb) | |
| 2 Stück Tomaten Ersetzbar mit:
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| 400 g Kichererbsen - aus der Dose | |
| Dressing: | |
| 1/4 Tasse Tahin | |
| 2 Esslöffel heißes Wasser | |
| 2 Teelöffel Ahornsirup Ersetzbar mit:
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| 2 Esslöffel Tamari (glutenfreie Sojasauce) Ersetzbar mit:
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| 1 Teelöffel Knoblauchpulver | |
| 3 Esslöffel Zitronensaft Ersetzbar mit:
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| Salz | |
| etwas Koriandergrün zum Garnieren (optional) | |