Matcha-Murmeln leicht histaminarm

1. Die Zitronen werden samt der Schale in kleine Stücke geschnitten.

2. Mit der süßen Sahne in einem Kochtopf mischen, einmal aufkochen und anschließend gut 30 Minuten ziehen lassen. Dafür den Kochtopf vom Herd nehmen.

3. Die Schokolade wird grob gehackt und in einem Gefäß über einem Wasserbad geschmolzen.

4. Die Zitronen-Sahne wird durch ein Sieb gegossen und überkühlt.

5. Die geschmolzene Schokolade mit der Zitronen-Sahne gut vermischen und in den Kühlschrank stellen, bis die Masse härtet.

6. Mit einem Teelöffel kleine Stücke aus der Schokoladenmasse abstechen, in den Händen daraus kleine „Murmeln“ formen und im Teepulver wälzen.

Die „Murmeln“ sind im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar.

Tipps der Autorin Sabine Perndl:

Ich nehme die Schokoladenmasse – wenn sie noch nicht ganz hart ist – aus dem Kühlschrank und wickle sie in Klarsichtfolie zu Würsten. Diese lege ich dann wieder in den Kühlschrank, bis sie ganz fest sind.
Davon schneide ich dann kleine Räder ab und forme die „Murmeln“ daraus. Die Portionierung der Masse fällt so etwas leichter.

Genuss-Tipps:

Probieren Sie auch einmal Orangenschale und -frucht zum Aromatisieren der süßen Sahne – schmeckt sehr interessant in Verbindung mit dem grünen Teepulver! Achten Sie bitte auf die individuelle Verträglichkeit!