leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Quinoa mit Knoblauch und Shrimps leicht histaminarm
Zutaten für 4-6 Personen
4 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Butterschmalz/Ghee
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Butterschmalz/Ghee
120 g
Zwiebel
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
20 g
Knoblauch
2 Tassen
Quinoa (350g)
1/2 Teelöffel
Chilipulver
4 Tassen
Gemüsesuppe
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
2 Esslöffel
Butter (30g)
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
600 g
große TK-Shrimps oder Garnelen
Salz
Pfeffer
1 Bund
fein gehackte Petersilie
1
Zitrone
Rezept Zubereitung:
1. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anrösten.
2. 1 Teelöffel klein geschnittenen Knoblauch zugeben und kurz mitrösten - darauf achten, dass er nicht anbrennt.
3. Quinoa-Körner zugeben und ebenfalls kurz mitrösten.
4. Jetzt erst Gemüsesuppe, Chilipulver und bei Bedarf Salz zugeben - das Ganze zugedeckt köcheln lassen, bis der Quinoa weich ist und die Flüssigkeit komplett aufgenommen (Dauer ca. 15-20 Minuten).
5. In einer Extra Pfanne noch einmal Olivenöl erhitzen und die aufgetauten, abgetropften und idealerweise getrockneten Shrimps zugeben. Braten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben - zuletzt noch fein gehackten Knoblauch zugeben, noch einmal kurz mitrösten und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
6. Ist der Quinoa fertig gegart, 1-2 Esslöffel Butter zugeben und vermengen.
7. Petersilie fein hacken.
8. Shrimps und Petersilie zum Quinoa geben und die Speise vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
Tipp mitohnekochen: wir haben das Gericht mit der hausgemachten Gemüsesuppenwürze zubereitet (1 Esslöffel davon). Rezept siehe Vorschläge unterhalb.
2. 1 Teelöffel klein geschnittenen Knoblauch zugeben und kurz mitrösten - darauf achten, dass er nicht anbrennt.
3. Quinoa-Körner zugeben und ebenfalls kurz mitrösten.
4. Jetzt erst Gemüsesuppe, Chilipulver und bei Bedarf Salz zugeben - das Ganze zugedeckt köcheln lassen, bis der Quinoa weich ist und die Flüssigkeit komplett aufgenommen (Dauer ca. 15-20 Minuten).
5. In einer Extra Pfanne noch einmal Olivenöl erhitzen und die aufgetauten, abgetropften und idealerweise getrockneten Shrimps zugeben. Braten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben - zuletzt noch fein gehackten Knoblauch zugeben, noch einmal kurz mitrösten und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
6. Ist der Quinoa fertig gegart, 1-2 Esslöffel Butter zugeben und vermengen.
7. Petersilie fein hacken.
8. Shrimps und Petersilie zum Quinoa geben und die Speise vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
Tipp mitohnekochen: wir haben das Gericht mit der hausgemachten Gemüsesuppenwürze zubereitet (1 Esslöffel davon). Rezept siehe Vorschläge unterhalb.
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Mein Tipp zu diesem Rezept