leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Quinoasalat mit Spinat und Tomaten leicht histaminarm
Zutaten für 6 Portionen
140 g
Quinoa
3 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Traubenkernöl
ersetzbar mit:
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Traubenkernöl
1 Esslöffel
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> Essig
ersetzbar mit:
> Essig
Salz
3-4 (ca. 75g) Stück
Frühlingszwiebel
ersetzbar mit:
> Schalotte
> Zwiebel
ersetzbar mit:
> Schalotte
> Zwiebel
150 g
Cocktailtomaten gelb und rot
60 g
frischer Blattspinat
40 g
Feta
ersetzbar mit:
> Hirtenkäse
ersetzbar mit:
> Hirtenkäse
schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel
gehackte Pfefferminze
1 Esslöffel
gehacktes Basilikum
Rezept Zubereitung:
1. Quinoa gut unter kaltem Wasser abspülen, damit das Quinoa nicht bitter schmeckt.
2. Mit 2-2,5facher Menge Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen bis die Körner gar sind.
3. Zitronensaft, Öl und Salz in einer Schüssel vermischen und den heißen Quinoa zugeben - gut vermengen. Anschließend auskühlen lassen.
4. Die Cocktailparadeiser halbieren, Spinatblätter waschen, Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und den Schafskäse mit den Fingern zerbröckeln.
5. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern bestreuen.
2. Mit 2-2,5facher Menge Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen bis die Körner gar sind.
3. Zitronensaft, Öl und Salz in einer Schüssel vermischen und den heißen Quinoa zugeben - gut vermengen. Anschließend auskühlen lassen.
4. Die Cocktailparadeiser halbieren, Spinatblätter waschen, Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und den Schafskäse mit den Fingern zerbröckeln.
5. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern bestreuen.
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