leicht histaminarme Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Specials | Sonstiges

Zitronenpulver zum Backen leicht histaminarm

Zitronenpulver zum Backen leicht histaminarm

Bewertung: 5Bewertung: 5Bewertung: 5Bewertung: 5Bewertung: 5

Übriggebliebene Bio-Zitronenschalen lassen sich leicht haltbar machen und zum Aromatisieren von Kuchen und Keksen verwenden. Natur pur - ohne Zusätze.

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Specials | Teige

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Backteig aus Kichererbsenmehl leicht histaminarm

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Das Rezept für diesen Backteig aus Kichererbsen lässt sich ganz schnell zubereiten und ist zudem nicht nur glutenfrei und ohne Milch und ohne Ei gemacht, sondern auch besonders knusprig und schmackhaft! Damit kann man fast jedes Gemüse herausbacken!

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Basis Biskuitteig für Tortenboden leicht histaminarm

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Dieses Basisrezept für Biskuitteig wird mit Dinkelmehl zubereitet und ist daher gut bekömmlich für Menschen mit einer Weizenallergie. Das Rezept Bisuitteig kann für Biskuitrouladen oder verschiedene Tortenrezepte verwendet werden.

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Basis Biskuitteig Tortenboden gf leicht histaminarm

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Dieses glutenfreie Biskuitteig Rezept ist die Basis für viele verschiedene glutenfreie Kuchen- und Tortenrezepte!

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Basis Hefeteig glutenfrei/süß leicht histaminarm

Basis Hefeteig glutenfrei/süß leicht histaminarm

Bewertung: 2Bewertung: 2

Das Hefeteig Rezept ist mit glutenfreiem Mehl zubereitet. Mit diesem Germteig kann man sehr gut Striezel, Strudel und Frühstückshörnchen backen .... Bei Bedarf kann das Hefeteig Rezept auch ohne Laktose zubereitet werden - siehe Ersatzzutaten im Rezept.

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Basis Tofuteig leicht histaminarm

Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4

Dieses Teig Rezept mit Tofu verwenden wir in unserer Rezeptdatenbank als köstliche Alternative zu Mürbteig. Der Tofu Teig lässt sich leicht verarbeiten und wird schön knusprig. Er ist dem Mürbeteig sehr ähnlich im Geschmack. Dieses Tofu Mürbteig Rezept kann auch vegan zubereitet werden: siehe Ersatzzutaten im Rezept.

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Basis Topfenteig - glutenfrei leicht histaminarm

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Topfenteig ist sehr vielseiteig verwendbar. Wir verwenden dieses Topfenteig Rezept als glutenfreie Basis für Tortenböden, oder zum Füllen mit Marmelade, Nussfüllungen oder Mohnfüllungen. Diese Variante ist glutenfrei, eifrei, laktosefrei.

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Basis Topfenteig ohne Ei leicht histaminarm

Bewertung: 2Bewertung: 2

Topfenteig ist sehr vielseiteig verwendbar. Wir verwenden dieses Topfenteig Rezept als Basis für Tortenböden, oder zum Füllen mit Marmelade, Nussfüllungen oder Mohnfüllungen. Das Rezept Topfenteig/Quarkteig wird ohne Ei gemacht!

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Biskuitteig - vegan leicht histaminarm

Bewertung: 2Bewertung: 2

Wer sagt, dass Biskuitteig ohne Butter und Ei nicht gelingt, hat dieses Biskuitrezept noch nicht ausprobiert! Den Biskuitteig kann man bestens als Tortenboden oder für Biskuitrouladen, gefüllt mit Cremen, Marmelade oder Früchten verwenden. Das Biskuitteig Rezept ist nicht nur für Veganer gedacht, sondern auch für jene, die kein Ei oder Milch vertragen!

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Biskuitteig glutenfrei mit Schoko leicht histaminarm

Biskuitteig glutenfrei mit Schoko leicht histaminarm

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Dieser Biskuitteig für Biskuitrouladen, Tiramisu oder Torten (zum Beispiel Schwarzwälder-Kirsch-Torte) wird ohne Fertigmehlmischungen gemacht. Nur Eier, Zucker, Maisstärke und Reismehl werden dazu benötigt. Das Biskuit wird flaumig und saftig - lässt sich auch gut einrollen. Der Biskuitteig ist glutenfrei, laktosefrei, milchfrei und ohne Fett!

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Biskuitteig glutenfrei ohne Fertigmischung leicht histaminarm

Biskuitteig glutenfrei ohne Fertigmischung leicht histaminarm

Bewertung: 5Bewertung: 5Bewertung: 5Bewertung: 5Bewertung: 5

Glutenfreie Biskuitteige müssen nicht mit Fertigmehlen hergestellt werden - sie gelingen super leicht und schnell mit glutenfreien, natürlichen Alternativen wie Reismehl und Maisstärke. Biskuit ist prinzipiell ohne Milchprodukte zubereitet.

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Biskuitteig Grundrezept leicht histaminarm

Biskuitteig Grundrezept leicht histaminarm

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Bisuitmasse wird für viele verschiedene Biskuitrezepte benötigt. Dieses Biskuitteig Rezept ist ein klassisches Rezept - hier auf dem Bild aber mit Dinkelmehl gemacht. Ausserdem ist der Biskuitteig laktosefrei, milchfrei und ohne Fette.

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Biskuitteig ohne Fructose leicht histaminarm

Biskuitteig ohne Fructose leicht histaminarm

Bewertung: 2Bewertung: 2

Biskuitteig lässt sich sehr leicht auch für Menschen mit Fructoseintoleranz zubereiten - Zucker wird hier nur durch Traubenzucker und Stevia ersetzt. Biskuitteig wird immer ohne Milchprodukte zubereitet und ist eine klassische Grundzutat für viele Kuchen und Torten.

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Brandteig - klassische Variante leicht histaminarm

Brandteig - klassische Variante leicht histaminarm

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Klassische Bäckereien aus Brandteig sind: Profiteroles, Windbeutel, Spritzkuchen, Krapfen, Éclairs und Churros. Es können aber auch Tortenböden (Beispiel: Saint-Honoré-Torte) und Marillenknödel aus Brandmasse hergestellt werden. Dieses Rezept ist das Grundrezept für Brandteig mit dem man viele unterschiedliche Brandteiggerichte zaubern kann.

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