leicht histaminarme Rezepte

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Zitronenpulver zum Backen leicht histaminarm

Sonstiges
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Zitronenpulver Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftVegetarisch

Zutaten

Bio-Zitronen
1-2 Esslöffel
Traubenzucker


Rezept Zubereitung:

1. Zitronen heiß waschen und abtrocknen.

2. Zitronenschale mittels Sparschäler von den Zitronen schneiden - dabei darauf achten, dass so wenig, wie möglich des weißen Schalenteiles aus der unteren Schichte, mitgeht.

3. Die Schalenstreifen nun kleinschneiden und auf ein Küchenpapier legen.

4. Die Zitronenschalen müssen 2-3 Tage bei Zimmertemperatur vollständig trocknen - sie werden in der Farbe wesentlich dünkler - fast orange.

5. Die nun getrockneten Schalen mit 1 Esslöffel Traubenzucker in einen Multihacker (oder einer Gewürzmühle) füllen und fein mahlen.

6. Bis zur weiteren Verwendung in einen luftdichten Behälter oder Schraubglas füllen.

Tipp: Jedes Mal, wenn Sie Zitronensaft benötigen, die Schalen bereits vorher, wie oben beschrieben, abschälen - die Zitrone lässt sich auch gut ohne gelber Schale pressen.
So hat man immer natürliches Zitronenaroma zuhause - ohne Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Konservierungsmittel und ohne Zusatzkosten.
Es muss nichts weggeworfen werden.


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