leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Zitronenpulver zum Backen leicht histaminarm
Zutaten
4
Bio-Zitronen
1-2 Esslöffel
Traubenzucker
Rezept Zubereitung:
1. Zitronen heiß waschen und abtrocknen.
2. Zitronenschale mittels Sparschäler von den Zitronen schneiden - dabei darauf achten, dass so wenig, wie möglich des weißen Schalenteiles aus der unteren Schichte, mitgeht.
3. Die Schalenstreifen nun kleinschneiden und auf ein Küchenpapier legen.
4. Die Zitronenschalen müssen 2-3 Tage bei Zimmertemperatur vollständig trocknen - sie werden in der Farbe wesentlich dünkler - fast orange.
5. Die nun getrockneten Schalen mit 1 Esslöffel Traubenzucker in einen Multihacker (oder einer Gewürzmühle) füllen und fein mahlen.
6. Bis zur weiteren Verwendung in einen luftdichten Behälter oder Schraubglas füllen.
Tipp: Jedes Mal, wenn Sie Zitronensaft benötigen, die Schalen bereits vorher, wie oben beschrieben, abschälen - die Zitrone lässt sich auch gut ohne gelber Schale pressen.
So hat man immer natürliches Zitronenaroma zuhause - ohne Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Konservierungsmittel und ohne Zusatzkosten.
Es muss nichts weggeworfen werden.
2. Zitronenschale mittels Sparschäler von den Zitronen schneiden - dabei darauf achten, dass so wenig, wie möglich des weißen Schalenteiles aus der unteren Schichte, mitgeht.
3. Die Schalenstreifen nun kleinschneiden und auf ein Küchenpapier legen.
4. Die Zitronenschalen müssen 2-3 Tage bei Zimmertemperatur vollständig trocknen - sie werden in der Farbe wesentlich dünkler - fast orange.
5. Die nun getrockneten Schalen mit 1 Esslöffel Traubenzucker in einen Multihacker (oder einer Gewürzmühle) füllen und fein mahlen.
6. Bis zur weiteren Verwendung in einen luftdichten Behälter oder Schraubglas füllen.
Tipp: Jedes Mal, wenn Sie Zitronensaft benötigen, die Schalen bereits vorher, wie oben beschrieben, abschälen - die Zitrone lässt sich auch gut ohne gelber Schale pressen.
So hat man immer natürliches Zitronenaroma zuhause - ohne Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Konservierungsmittel und ohne Zusatzkosten.
Es muss nichts weggeworfen werden.
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