leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Zwetschgenmarmelade mit Apfel und Wintergewürzen leicht histaminarm
Zutaten für 4 Gläser
750 g
Zwetschge/Pflaume
250 g
Apfel
250 g
Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
250 g
Sukrin
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Haushaltszucker
10 g
Pektin
1 Teelöffel
Nelkenpulver
2 Teelöffel
Zimtpulver
1 Esslöffel
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
2 Esslöffel
Rum Inländer 38%
ersetzen mit:
> Wasser
ersetzen mit:
> Wasser
Rezept Zubereitung:
1. Zwetschgen und Äpfel waschen, entkernen und klein schneiden - in einen Kochtopf füllen.
2. Zucker, Sukrin und Pektin vermischen und zu den Zwetschgen geben.
Haushaltszucker hat eine höhere Süßkraft als die hier angeführten alternativen Süßungsmittel (Traubenzucker, Sukrin).
Statt Sukrin und/oder Traubenzucker kann natürlich auch nur Traubenzucker oder normaler Haushaltszucker verwendet werden.
Die Marmelade ist mit den Originalzutaten nicht sehr süß. (Zumindest lange nicht so süß, wie man Marmelade normalerweise zu kaufen bekommt.)
Verwendet man die gleiche Menge Haushaltszucker, wie für die alternativen Süßungsmittel angegeben, wird die Marmelade süßer, da die alternativen Süßungsmittel nicht die gleiche Süßkraft besitzen, wie Haushaltszucker.
3. Gewürze, Zitronensaft und Rum zugeben und alles gut verrühren.
4. Den Topf erhitzen und die Marmelade 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Wer möchte, kann die Zwetschgenmarmelade pürieren.
5. Kochend heiß in Gläser füllen, mit einem Deckel verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Die Marmelade ist gut haltbar, solange sie luftdicht verschlossen ist. Sobald das Glas geöffnet wurde, nur noch im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.
Geschickt ist es, nur kleine Gläser zu verwenden.
2. Zucker, Sukrin und Pektin vermischen und zu den Zwetschgen geben.
Haushaltszucker hat eine höhere Süßkraft als die hier angeführten alternativen Süßungsmittel (Traubenzucker, Sukrin).
Statt Sukrin und/oder Traubenzucker kann natürlich auch nur Traubenzucker oder normaler Haushaltszucker verwendet werden.
Die Marmelade ist mit den Originalzutaten nicht sehr süß. (Zumindest lange nicht so süß, wie man Marmelade normalerweise zu kaufen bekommt.)
Verwendet man die gleiche Menge Haushaltszucker, wie für die alternativen Süßungsmittel angegeben, wird die Marmelade süßer, da die alternativen Süßungsmittel nicht die gleiche Süßkraft besitzen, wie Haushaltszucker.
3. Gewürze, Zitronensaft und Rum zugeben und alles gut verrühren.
4. Den Topf erhitzen und die Marmelade 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Wer möchte, kann die Zwetschgenmarmelade pürieren.
5. Kochend heiß in Gläser füllen, mit einem Deckel verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Die Marmelade ist gut haltbar, solange sie luftdicht verschlossen ist. Sobald das Glas geöffnet wurde, nur noch im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.
Geschickt ist es, nur kleine Gläser zu verwenden.
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Mein Tipp zu diesem Rezept