milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Apfelkuchen mit Streusel kuhmilchfrei
Zutaten für 12 Portionen
Teig:
100 g
Margarine
ersetzen mit:
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzen mit:
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
100 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
1 Teelöffel
Zitronenschale
150 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
2 Esslöffel
Sojamehl
50 g
Maisstärke
1 Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
125 ml
Sojamilch
ersetzbar mit:
> Hafermilch
> Reismilch
> Schafmilch
ersetzbar mit:
> Hafermilch
> Reismilch
> Schafmilch
Belag:
500 g
Äpfel
Streusel:
150 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
100 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
100 g
Margarine
ersetzen mit:
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzen mit:
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
Rezept Zubereitung:
Teig:
1. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren.
2. Mehl, Sojamehl, Stärkemehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sojamilch nach und nach zur Margarine geben und zu einem Teig verarbeiten. Der Teig sollte schwer reissend vom Löffel fallen.
3. Den Teig in eine gut eingefettete Springform (Durchmesser 25cm) geben und gleichmässig verteilen.
Belag:
Äpfel schälen, entkernen und in dicken Scheiben (12 pro Apfel) dachziegelartig auf dem Teig verteilen.
Streusel:
Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen. Die Margarine in Flöckchen dazugeben und alle Zutaten mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und gleichmässig auf den Äpfeln verteilen. Wenn die Streussel zu locker sind, mehr Margarine nehmen.
Backen:
Zweite Schiene von unten, bei 175°C ca. 45-50 Min.
1. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren.
2. Mehl, Sojamehl, Stärkemehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sojamilch nach und nach zur Margarine geben und zu einem Teig verarbeiten. Der Teig sollte schwer reissend vom Löffel fallen.
3. Den Teig in eine gut eingefettete Springform (Durchmesser 25cm) geben und gleichmässig verteilen.
Belag:
Äpfel schälen, entkernen und in dicken Scheiben (12 pro Apfel) dachziegelartig auf dem Teig verteilen.
Streusel:
Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen. Die Margarine in Flöckchen dazugeben und alle Zutaten mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und gleichmässig auf den Äpfeln verteilen. Wenn die Streussel zu locker sind, mehr Margarine nehmen.
Backen:
Zweite Schiene von unten, bei 175°C ca. 45-50 Min.
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