milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Bärlauch-Kartoffel-Salat kuhmilchfrei
Zutaten für 4 Portionen
800 g
kleine Kartoffeln, gekocht, geschält
250 g
grüne Erbsen - tiefgekühlt
100 g
Frühlingszwiebel (1-2 Stück)
100 g
Majonnaise
ersetzbar mit:
> Mayonnaise laktose-, und glutenfrei - Fertigprodukt
> Mayonnaise eifrei/vegan - Fertigprodukt
ersetzbar mit:
> Mayonnaise laktose-, und glutenfrei - Fertigprodukt
> Mayonnaise eifrei/vegan - Fertigprodukt
100 g
Sauerrahm laktosefrei
ersetzen mit:
> Soja "Sauerrahm" (JOYA Crèmesse)
ersetzen mit:
> Soja "Sauerrahm" (JOYA Crèmesse)
40-60 g
Bärlauch
Salz
Cayennepfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
Optional:
80 g
geröstete Speckwürfel
Rezept Zubereitung:
1. Kartoffeln weich kochen, schälen und halbieren.
2. Erbsen in Salzwasser garen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
4. Rahm mit Majonnaise, Bärlauch, Salz und Cayennepfeffer pürieren. Die Menge von 40-60g Bärlauch ist nur ein Richtmaß - auf dem Bild haben wir 60g verwendet. Ist der Bärlauch sehr frisch, schmeckt der Salat auch dementsprechend intensiv nach Knoblauch. Wer den Salat nicht ganz so würzig haben möchte, kann die Menge natürlich reduzieren.
5. Alle Zutaten vermengen und noch lauwarm servieren.
Wer möchte, kann Speckwürfel in der Pfanne anrösten und über den Salat streuen.
2. Erbsen in Salzwasser garen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
4. Rahm mit Majonnaise, Bärlauch, Salz und Cayennepfeffer pürieren. Die Menge von 40-60g Bärlauch ist nur ein Richtmaß - auf dem Bild haben wir 60g verwendet. Ist der Bärlauch sehr frisch, schmeckt der Salat auch dementsprechend intensiv nach Knoblauch. Wer den Salat nicht ganz so würzig haben möchte, kann die Menge natürlich reduzieren.
5. Alle Zutaten vermengen und noch lauwarm servieren.
Wer möchte, kann Speckwürfel in der Pfanne anrösten und über den Salat streuen.
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