milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Belugalinsensalat mit Basilikum u getr. Tomaten kuhmilchfrei
Zutaten für 2-4 Portionen
200 g
Belugalinsen
Salz
schwarzer Pfeffer
50 g
getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
ca. 3 Esslöffel
Balsamico-Essig
ersetzbar mit:
> Essig
> Apfelessig
ersetzbar mit:
> Essig
> Apfelessig
ca. 4 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
3 Stück
Knoblauchzehen
2 Zweiglein
Basilikum
Rezept Zubereitung:
1. Linsen in einen Topf geben und Wasser zugeben - die Linsen sollten gut bedeckt sein. Das Wasser nicht salzen!
2. Die Linsen ca. 20 - 30 Minuten leicht köcheln bis sie gar sind.
3. In der Zwischenzeit die Tomaten in Streifen schneiden - das Öl wird nicht benötigt.
4. Die gegarten Linsen abtropfen lassen, die Tomaten, Salz, etwas Pfeffer, Öl und Essig zugeben und gut vermengen. Knoblauch durch die Presse drücken und ebenfalls zugeben.
5. Den Salat nun für ca. 2 Stunden kühlen und ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren: frischen Basilikum waschen, trocknen, grob schneiden und unter den Salat heben.
2. Die Linsen ca. 20 - 30 Minuten leicht köcheln bis sie gar sind.
3. In der Zwischenzeit die Tomaten in Streifen schneiden - das Öl wird nicht benötigt.
4. Die gegarten Linsen abtropfen lassen, die Tomaten, Salz, etwas Pfeffer, Öl und Essig zugeben und gut vermengen. Knoblauch durch die Presse drücken und ebenfalls zugeben.
5. Den Salat nun für ca. 2 Stunden kühlen und ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren: frischen Basilikum waschen, trocknen, grob schneiden und unter den Salat heben.
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