milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Belugalinsensalat mit Paprika u. Schafskäse kuhmilchfrei
Zutaten für 4 Portionen
300 g
Belugalinsen
2 Stück
Paprika in 2 Farben
1 Stück
Salatgurke
1/2 Stange
Lauch
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Traubenkernöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Traubenkernöl
Apfelessig
ersetzbar mit:
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
ersetzbar mit:
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
1 Esslöffel
Senf - englischer
ersetzbar mit:
> Senf glutenfrei
ersetzbar mit:
> Senf glutenfrei
1 Teelöffel
Paprikapulver
Salz
schwarzer Pfeffer
1
Knoblauchzehe
200 g
Feta
1/2 Bund
Schnittlauch
Rezept Zubereitung:
1. Linsen in reichlich Wasser 20 - 30 Minuten kochen - das Wasser nicht salzen!
2. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Gurke waschen, eventuell schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. Lauch in feine Ringe schneiden.
5. Linsen und Gemüse in einer Schüssel vermengen.
6. Marinade zubereiten:
Essig, Senf, zerdrückten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und über die Linsen gießen und alles gut vermengen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
7. Schafskäse mit den Fingern vorsichtig über den Salat bröseln und mit geschnittenem Schnittlauch servieren.
2. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Gurke waschen, eventuell schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. Lauch in feine Ringe schneiden.
5. Linsen und Gemüse in einer Schüssel vermengen.
6. Marinade zubereiten:
Essig, Senf, zerdrückten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und über die Linsen gießen und alles gut vermengen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
7. Schafskäse mit den Fingern vorsichtig über den Salat bröseln und mit geschnittenem Schnittlauch servieren.
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