milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Curry-Chinoa-Salat kuhmilchfrei
Zutaten für 4 Personen
250 g
Quinoa
50 g
Karotten
100 g
grüne Erbsen /tiefgekühlt
100 g
Kichererbsen
1
Frühlingszwiebel
2 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
2 Esslöffel
Essig
ersetzbar mit:
> Reiswürze
> Zitronensaft
> Zitronensaftkonzentrat
ersetzbar mit:
> Reiswürze
> Zitronensaft
> Zitronensaftkonzentrat
5 g
Curry
2 g
Kurkuma
Salz
Pfeffer
Rezept Zubereitung:
1. Kichererbsen am Vortag einweichen und über Nacht stehen lassen.
2. Kichererbsen weich kochen, abgießen.
3. Erbsen ebenfalls nach Packungsanleitung kochen.
4. Quinoa unter fließendem Wasser waschen. Dann mit der doppelten Menge Wasser ca. 15 – 20 Minuten kochen und abkühlen lassen.
5. Inzwischen die Karotte schälen und auf der Gemüsereibe grob raspeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
6. Quinoa mit Karottenraspeln, Frühlingszwiebel, Erbsen, Kichererbsen und allen anderen Zutaten vermischen.
7. Kurz durchziehen lassen.
2. Kichererbsen weich kochen, abgießen.
3. Erbsen ebenfalls nach Packungsanleitung kochen.
4. Quinoa unter fließendem Wasser waschen. Dann mit der doppelten Menge Wasser ca. 15 – 20 Minuten kochen und abkühlen lassen.
5. Inzwischen die Karotte schälen und auf der Gemüsereibe grob raspeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
6. Quinoa mit Karottenraspeln, Frühlingszwiebel, Erbsen, Kichererbsen und allen anderen Zutaten vermischen.
7. Kurz durchziehen lassen.
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