milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Gebackene Grießschnitten kuhmilchfrei
Zutaten für 4-6 Personen
750 ml
laktosefreie Milch
ersetzen mit:
> Sojamilch
> Schafmilch
> Reismilch
ersetzen mit:
> Sojamilch
> Schafmilch
> Reismilch
200 g
Weizengrieß
ersetzbar mit:
> Dinkelgrieß
ersetzbar mit:
> Dinkelgrieß
40 g
laktosefreie Butter
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Butterschmalz/Ghee
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Butterschmalz/Ghee
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ca. 1/4 Teelöffel
Salz
ca. 1/2 Teelöffel
Zimt
1-2 Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Stevia
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Stevia
> Reissirup
1 Päckchen
Vanillezucker mit Bourbon Vanille
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
1
Hühnerei für die Panier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
Semmelbrösel
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> Dinkelbrösel hefefrei
> Dinkelbrösel
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> Dinkelbrösel hefefrei
> Dinkelbrösel
Weichselkompott aus dem Glas ungesüßt
Rezept Zubereitung:
1. Milch aufkochen, Butter und Gewürze zugeben und langsam den Grieß einrieseln lassen - dabei gut rühren, damit nichts anbrennt.
Bei der Verwendung von Stevia-Granulat: ca. 1 Esslöffel verwenden. Bei anderen Formen von Stevia, nur langsam und in kleinen Prisen zur gewünschten Süße herantasten.
2. So lange kochen, bis sich die Masse gut eingedickt hat und der Grieß gar/weich ist.
3. Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Wasser nass spritzen.
4. Die Grießmasse aufstreichen und komplett erkalten lassen.
5. Die fest gewordene Grießmasse in Rechtecke schneiden (ca. 3 x 7 cm) und anschließend zuerst in verquirltem Ei (eventuell bei Bedarf etwas Milch zum Ei geben) und dann in Bröseln wenden.
6. In heißem Öl kurz knusprig herausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß, mit Zucker bestreut und Weichselkompott servieren.
Bei der Verwendung von Stevia-Granulat: ca. 1 Esslöffel verwenden. Bei anderen Formen von Stevia, nur langsam und in kleinen Prisen zur gewünschten Süße herantasten.
2. So lange kochen, bis sich die Masse gut eingedickt hat und der Grieß gar/weich ist.
3. Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Wasser nass spritzen.
4. Die Grießmasse aufstreichen und komplett erkalten lassen.
5. Die fest gewordene Grießmasse in Rechtecke schneiden (ca. 3 x 7 cm) und anschließend zuerst in verquirltem Ei (eventuell bei Bedarf etwas Milch zum Ei geben) und dann in Bröseln wenden.
6. In heißem Öl kurz knusprig herausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß, mit Zucker bestreut und Weichselkompott servieren.
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Mein Tipp zu diesem Rezept