milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Bratapfel mit Baiserhäubchen kuhmilchfrei
Zutaten für 4 Portionen
4 Stück
säuerliche Äpfel
2 gehäufte Esslöffel
Haselnüsse
ersetzbar mit:
> Mandeln
> Walnuß
ersetzbar mit:
> Mandeln
> Walnuß
1 gehäufte Esslöffel
geriebene Walnüsse
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Mandeln
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Mandeln
1 Esslöffel
Rosinen
1-2 Esslöffel
Semmelbrösel
ersetzbar mit:
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
ersetzbar mit:
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
1 Esslöffel
Rum Inländer 38%
1 Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Ahornsirup
> Braunzucker
> Honig
> Rohrzucker
> Traubenzucker
> Reismalz
> Maismalz
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Ahornsirup
> Braunzucker
> Honig
> Rohrzucker
> Traubenzucker
> Reismalz
> Maismalz
> Reissirup
1 Esslöffel
Butter
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
2 Esslöffel
Milch
ersetzen mit:
> Mandelmilch
> Reismilch
> Schafmilch
> Sojamilch
ersetzen mit:
> Mandelmilch
> Reismilch
> Schafmilch
> Sojamilch
20 g
Rohmarzipan
1 Teelöffel
Zimt
2
Hühnereiweiß
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
> 1 Enteneiweiß für 1 Hühnereiweiß
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
> 1 Enteneiweiß für 1 Hühnereiweiß
3 Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
2 Esslöffel
Mandelblättchen
Rezept Zubereitung:
1. Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen.
2. Die Fülle zubereiten: gemahlene Nüsse, Brösel, 1 Esslöffel Zucker, Rosinen, Marzipan, Zimt, Butter, Rum (für Kinder weglassen!) und Milch vermengen, gut durchkneten, dass eine homogene Masse entsteht und in die Äpfel füllen.
3. Im Backrohr bei ca 180°C 30 Minuten braten.
4. Eiweiß mit 3 Esslöffel Zucker steif schlagen und über die bereits gebratenen Äpfel geben.
5. Mit Mandelblättchen bestreuen und noch einmal für ca. 5 Minuten im Backrohr garen bis die Baiserhaube eine goldbraune Farbe erhält.
2. Die Fülle zubereiten: gemahlene Nüsse, Brösel, 1 Esslöffel Zucker, Rosinen, Marzipan, Zimt, Butter, Rum (für Kinder weglassen!) und Milch vermengen, gut durchkneten, dass eine homogene Masse entsteht und in die Äpfel füllen.
3. Im Backrohr bei ca 180°C 30 Minuten braten.
4. Eiweiß mit 3 Esslöffel Zucker steif schlagen und über die bereits gebratenen Äpfel geben.
5. Mit Mandelblättchen bestreuen und noch einmal für ca. 5 Minuten im Backrohr garen bis die Baiserhaube eine goldbraune Farbe erhält.
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