milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Geleetorte mit Früchten kuhmilchfrei
Zutaten für 12 Stück
120 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
60 g
Weizengrieß
ersetzbar mit:
> Dinkelgrieß
ersetzbar mit:
> Dinkelgrieß
75 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
0,5 Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
1 Päckchen
Vanillezucker
200 ml
Sojamilch
100 g
Haselnußmus
ca. 400-500 g
Erdbeeren
ersetzbar mit:
> Brombeere
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
> Ribiseln/rote Johannisbeeren
ersetzbar mit:
> Brombeere
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
> Ribiseln/rote Johannisbeeren
250
Wasser
Agar-Agar (für 250ml Flüssigkeit)
ersetzbar mit:
> Tortengelee
> Gelatine
ersetzbar mit:
> Tortengelee
> Gelatine
1-2 Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Honig
> Traubenzucker
> Reismalz
> Maismalz
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Honig
> Traubenzucker
> Reismalz
> Maismalz
Rezept Zubereitung:
Teig zubereiten:
1. Mehl, Griess, Zucker, Backpulver und Vanillezucker mischen.
2. Die Sojamilch und das Haselnussmus dazugeben, gut vermischen und mind. 2 Minuten schlagen.
Der Teig sollte relativ zähflüssig sein.
3. Den Teig in eine gefettete Spezial-Tortenbodenform (Durchmesser 26-28 cm) füllen und glattstreichen.
4. Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
5. Den ausgekühlten Tortenboden mit frischem Obst nach Belieben garnieren.
Tortenguss:
Wasser, Zucker/Sirup und Agar-Agar zum Kochen bringen und ca. 1-2 Minuten köcheln lassen. Danach von der Mitte aus über dem Obst verteilen und abkühlen lassen.
1. Mehl, Griess, Zucker, Backpulver und Vanillezucker mischen.
2. Die Sojamilch und das Haselnussmus dazugeben, gut vermischen und mind. 2 Minuten schlagen.
Der Teig sollte relativ zähflüssig sein.
3. Den Teig in eine gefettete Spezial-Tortenbodenform (Durchmesser 26-28 cm) füllen und glattstreichen.
4. Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
5. Den ausgekühlten Tortenboden mit frischem Obst nach Belieben garnieren.
Tortenguss:
Wasser, Zucker/Sirup und Agar-Agar zum Kochen bringen und ca. 1-2 Minuten köcheln lassen. Danach von der Mitte aus über dem Obst verteilen und abkühlen lassen.
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