milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Gnocci glutenfrei kuhmilchfrei
Zutaten für 4
1 kg
Kartoffel
170 g
glutenfreies Mehl z.B. von Schär
Salz
1-2 Esslöffel
Parmesan
ersetzen mit:
> Schafshartkäse
ersetzen mit:
> Schafshartkäse
1
großes Ei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
Rezept Zubereitung:
1. Kartoffeln in der Schale weichkochen und noch heiß passieren (Kartoffelpresse).
2. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten und zu einer 2 cm dicken Rolle formen.
3. Von der Rolle ca. 1 cm breite Stückchen abschneiden und mit etwas Mehl bestauben.
4. Im kochenden Salzwasser so lange kochen, bis die Gnoccis auf der Wasseroberfläche schwimmen.
5. Abschöpfen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
2. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten und zu einer 2 cm dicken Rolle formen.
3. Von der Rolle ca. 1 cm breite Stückchen abschneiden und mit etwas Mehl bestauben.
4. Im kochenden Salzwasser so lange kochen, bis die Gnoccis auf der Wasseroberfläche schwimmen.
5. Abschöpfen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
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