milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Gratinierter Spargel kuhmilchfrei
Zutaten für 4 Personen
1 Menge
Béchamèl - klassische Variante - siehe "Sonstige"
ersetzbar mit:
> Béchamèl - glutenfrei, milchfrei
ersetzbar mit:
> Béchamèl - glutenfrei, milchfrei
1 kg
Spargel grün und/oder weiß
Butter zum Fetten der Auflaufform
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Maiskeimöl
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Maiskeimöl
Semmelbrösel für die Form
ersetzbar mit:
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
ersetzbar mit:
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
1,5 Hand voll
Parmesan
ersetzen mit:
> Schafshartkäse
ersetzen mit:
> Schafshartkäse
Rezept Zubereitung:
1. Spargel waschen und den harten/faserigen Stielansatz schälen.
2. In Salzwasser mit etwas Zucker ca. 20 Minuten garen.
3. In der Zwischenzeit, Béchamèl-Sauce zubereiten (siehe "Sonstige").
4. In die fertige Béchamèl-Sauce, den geriebenen Parmesan einrühren.
5. Gekochten Spargel gut abtropfen lassen und in eine gefettete und bebröselte Form legen.
6. Sauce über den Spargel gießen und mit etwas Parmesan bestreuen.
7. Im Backrohr bei 200 - 220°C, 15 - 20 Minuten backen, bis sich eine schöne, goldbraune Kruste gebildet hat.
Dazu passt grüner Salat oder Petersilkartoffeln.
Achtung: Der Fruktosegehalt der Béchamèl ist in dieser Fruktoseberechnung noch nicht enthalten!
2. In Salzwasser mit etwas Zucker ca. 20 Minuten garen.
3. In der Zwischenzeit, Béchamèl-Sauce zubereiten (siehe "Sonstige").
4. In die fertige Béchamèl-Sauce, den geriebenen Parmesan einrühren.
5. Gekochten Spargel gut abtropfen lassen und in eine gefettete und bebröselte Form legen.
6. Sauce über den Spargel gießen und mit etwas Parmesan bestreuen.
7. Im Backrohr bei 200 - 220°C, 15 - 20 Minuten backen, bis sich eine schöne, goldbraune Kruste gebildet hat.
Dazu passt grüner Salat oder Petersilkartoffeln.
Achtung: Der Fruktosegehalt der Béchamèl ist in dieser Fruktoseberechnung noch nicht enthalten!
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Mein Tipp zu diesem Rezept