milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Haselnussaufstrich vegan kuhmilchfrei
Zutaten für 2 Gäser à 150ml
250 g
Haselnüsse
150 - 200 ml
Mandelmilch
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> Hafermilch
> Reismilch
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> Hafermilch
> Reismilch
60 - 80 g
Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Reissirup
> 1:1 mit Birkenzucker
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Reissirup
> 1:1 mit Birkenzucker
40 g
Bitterkakao
1 gehäufter Teelöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
1/4 Teelöffel
Salz
Rezept Zubereitung:
1. Die Haselnüsse auf ein Backblech legen und bei 200°C ca. 8 Minuten rösten, bis sich die Haut zu lösen beginnt.
2. Die heißen Nüsse auf ein Geschirrtuch legen und gut abrubbeln, sodass sich die Schale gänzlich ablöst - wenn noch einige Nüsse mit Schale übrigbleiben ist das auch kein Problem. Es sollten so viele Schalen wie möglich abgehen.
3. Die Nüsse nun in einem Mixer/Multihacker fein hacken.
4. Geben Sie anschließend die restlichen Zutaten hinzu und mixen Sie das Ganze gut durch, bis eine homogene, streichfähige, nicht klumpende Masse entsteht. Die Menge Mandelmilch bitte nach eigenem Ermessen langsam hinzufügen - je nach Nuss, kommt mehr oder weniger hinzu....
5. In kleine Gläschen füllen und gut verschließen.
TIPP: Man kann den Aufstrich auch in einem Blender zubereiten! Um diesen dann zu säubern, einfach noch Mandelmilch zugießen, kräftig mixen und man erhält einen köstlichen Schoko-Nuss-Drink, der noch dazu vegan ist!
Für 1 Liter Schoko-Nuss-Drink wird in etwa 1 Esslöffel von dem Schoko-Nuss-Aufstrich benötigt und man kann sich dieses Frühstücksgetränk jederzeit ganz einfach zaubern.
Kinder lieben es, den Nuss-Kakao in die Schule mitzunehmen.
2. Die heißen Nüsse auf ein Geschirrtuch legen und gut abrubbeln, sodass sich die Schale gänzlich ablöst - wenn noch einige Nüsse mit Schale übrigbleiben ist das auch kein Problem. Es sollten so viele Schalen wie möglich abgehen.
3. Die Nüsse nun in einem Mixer/Multihacker fein hacken.
4. Geben Sie anschließend die restlichen Zutaten hinzu und mixen Sie das Ganze gut durch, bis eine homogene, streichfähige, nicht klumpende Masse entsteht. Die Menge Mandelmilch bitte nach eigenem Ermessen langsam hinzufügen - je nach Nuss, kommt mehr oder weniger hinzu....
5. In kleine Gläschen füllen und gut verschließen.
TIPP: Man kann den Aufstrich auch in einem Blender zubereiten! Um diesen dann zu säubern, einfach noch Mandelmilch zugießen, kräftig mixen und man erhält einen köstlichen Schoko-Nuss-Drink, der noch dazu vegan ist!
Für 1 Liter Schoko-Nuss-Drink wird in etwa 1 Esslöffel von dem Schoko-Nuss-Aufstrich benötigt und man kann sich dieses Frühstücksgetränk jederzeit ganz einfach zaubern.
Kinder lieben es, den Nuss-Kakao in die Schule mitzunehmen.
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