milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Honig-Zitronen-Hähnchen kuhmilchfrei
Zutaten für 4 Portionen
1
ganzes Huhn
2 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Honig
1 Esslöffel
Meersalz
3
Zitronen
2
mittelgroße Zwiebeln
ersetzbar mit:
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Schalotte
1
Knolle Knoblauch
Rezept Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Das Hähnchen abspülen, trockentupfen und mit der Brust nach unten in eine Auflaufform (33 mal 23 Zentimeter) legen.
3. Mit Olivenöl und Honig bestreichen, salzen und mit einer der beiden ganzen Zitronen
füllen. Die beiden anderen Zitronen halbieren und in die Ecken der Auflaufform
legen.
4. Die Zwiebeln halbieren (vorher nicht schälen) und neben die Zitronenhälften legen.
5. Die Zehen aus der Knoblauchknolle lösen (nicht schälen) und in der Auflaufform verteilen.
6. Das Hähnchen 50 bis 60 Minuten backen, bis die Haut gut gebräunt ist. Die Temperatur
auf 230 °C erhöhen, die Hähnchenbrust nach oben drehen und ungefähr weitere 15 Minuten backen, bis ein Bratenthermometer in den Keulen 75 °C bis 80 °C anzeigt.
7. Das Hähnchen aus dem Backofen holen.
8. Aufschneiden, mit dem Bratensaft beträufeln und servieren.
2. Das Hähnchen abspülen, trockentupfen und mit der Brust nach unten in eine Auflaufform (33 mal 23 Zentimeter) legen.
3. Mit Olivenöl und Honig bestreichen, salzen und mit einer der beiden ganzen Zitronen
füllen. Die beiden anderen Zitronen halbieren und in die Ecken der Auflaufform
legen.
4. Die Zwiebeln halbieren (vorher nicht schälen) und neben die Zitronenhälften legen.
5. Die Zehen aus der Knoblauchknolle lösen (nicht schälen) und in der Auflaufform verteilen.
6. Das Hähnchen 50 bis 60 Minuten backen, bis die Haut gut gebräunt ist. Die Temperatur
auf 230 °C erhöhen, die Hähnchenbrust nach oben drehen und ungefähr weitere 15 Minuten backen, bis ein Bratenthermometer in den Keulen 75 °C bis 80 °C anzeigt.
7. Das Hähnchen aus dem Backofen holen.
8. Aufschneiden, mit dem Bratensaft beträufeln und servieren.
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